¿A qué tres tesoros se refiere Pingyao?
Los Tres Tesoros de Pingyao se refieren a:
1. Carne de res de Pingyao: ha sido famosa durante mucho tiempo, pero se desconoce su origen. Fue muy conocida en las tres dinastías Jin. la dinastía Qing. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, Lei Jinning y sus descendientes durante tres generaciones tuvieron un restaurante de carne Xingsheng Lei en la calle Wenmiao de la ciudad durante más de cien años. Al final del reinado de Guangxu, Ren Dacai y su hijo Ren Yangwen establecieron su propia tienda de carne en West Street de la ciudad.
2. Lacado brillante de Pingyao: un tipo de lacado de alta gama con carácter técnico. Es una de las artesanías tradicionales de Pingyao, Shanxi. Lleva el nombre del brillo que desprende la palma. de la mano. La laca Pingyao, una famosa artesanía de Shanxi, tiene una apariencia simple y elegante, es brillante, tiene magníficas decoraciones, es delicada y suave al tacto, es respetuosa con el medio ambiente, no tóxica, resistente a los insectos, al calor y a la humedad. y duradero. Es verdaderamente el mejor lacado.
3. Medicina Pingyao Changsan: Sus productos son ricos en nutrientes, de naturaleza cálida y de sabor dulce. Son medicamentos tónicos para mantenerse en forma, fortalecer el bazo y nutrir el estómago. Condado, especialmente la historia de la plantación de Medicina Changsan en el municipio de Yuebei. Tiene una larga historia y una textura excelente. Es famoso por sus tiras largas, tallos gruesos, piel fina y textura fina. Además de cocinarse y comerse, el ñame largo de Pingyao también se procesa para obtener polvo de ñame largo.
Información ampliada
Orígenes históricos de los Tres Tesoros de Pingyao:
Carne de Pingyao
La mejora técnica de la Carne de Pingyao en el encurtido se produjo principalmente en la dinastía Wei Durante las dinastías Jin, del Sur y del Norte y a mediados de la dinastía Tang, la artesanía de la palabra "halógeno" evolucionó principalmente en la dinastía Song. Desde finales de la dinastía Tang hasta la dinastía Song del Norte, la carne de res de Pingyao acumuló sucesivamente las técnicas de hervir carne en sopa vieja y hervirla y guisarla calientemente, y entró en la segunda etapa de mejora tecnológica de fuego rápido y guisado tibio. A mediados de la dinastía Song, la tecnología de procesamiento se había vuelto más perfecta y se estaba volviendo famosa por su exportación.
A mediados de la dinastía Ming, aparecieron tres técnicas de estofado, guisado y guisado en el proceso de guisado: cocción a fuego rápido, guisado a fuego lento y guisado a fuego lento. Mejoró y la tendencia de las ventas de exportación de famosos se hizo más fuerte. Básicamente, estableció el estatus de ser famoso entre las tres dinastías Jin.
En el año veintiséis del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1900), las fuerzas aliadas de las Ocho Potencias invadieron Beijing y la emperatriz viuda Cixi huyó de Xi'an a toda prisa. Pasaron por Pingyao y pasaron la noche en casa de la familia de Zhao Ju. Durante la cena, Shen Shirong, magistrado de Pingyao, complació a la emperatriz viuda Cixi y sirvió cuidadosamente 108 tipos de bocadillos locales. Cixi lo descartó, probó algunos bocados y sacudió la cabeza. Cuando los palillos imperiales recogieron la fina carne de res Pingyao, la emperatriz viuda Cixi dio varios mordiscos y asintió repetidamente.
Pingyao promueve los artículos lacados
En Jinzhong, hay un dicho muy conocido: los tres tesoros de la antigua ciudad de Pingyao son los artículos lacados, la carne de res y el ñame. Entre los tres tesoros de la ciudad antigua, la laca ocupa el primer lugar.
La antigua ciudad de Pingyao está situada en la meseta de Loess. Antes del año 2000 a.C., durante el Neolítico, la zona estaba cubierta por una gran cantidad de árboles. Hay una especie de árbol llamada zumaque que está ampliamente distribuida. Los ancestros usaban la savia del árbol de zumaque para untar sus utensilios para comer y hacerlos brillantes, hermosos y duraderos.
Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, la laca Pingyao comenzó a tomar forma. Durante la dinastía Han, la laca alcanzó su apogeo. A medida que aumentó la fuerza de los comerciantes de Shanxi, se exportaron lacas de Pingyao a Mongolia, Rusia y el sudeste asiático.
En las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la tecnología de pintura con laca de Pingyao había alcanzado un nivel muy alto. Los artículos lacados fabricados con esta técnica se habían hecho famosos en el período Kaiyuan de la dinastía Tang. En las dinastías Ming y Qing, debido al ascenso de los comerciantes de Shanxi, los artículos lacados pulidos lograron grandes avances y comenzaron a exportarse a Gran Bretaña, Rusia y otros países.
Pingyao Changyam
Pingyao Changyam es una especialidad con una larga historia, especialmente el Changyam producido en Yuebei Village es de excelente textura. El "Libro de las Montañas y los Mares", escrito hace más de 2.000 años, contiene registros de Jingshan, mirando al norte hacia Shaoze, con mucha hierba de ñame. El Jingshan mencionado en el artículo se encuentra dentro del territorio de Shanxi.
Pingyao Changyam es conocido como ginseng chino. Tiene una historia de cultivo a gran escala de más de 200 años en Pingyao y está ampliamente distribuido en Yuebi, Ninggu, Zhongdu y otras ciudades.
Enciclopedia Baidu - Carne de res Pingyao
Enciclopedia Baidu - Lacados Pingyao
Enciclopedia Baidu - Pingyao Long Yam