¿Es bueno pelar el ñame? ¿Cuáles son algunas formas nutritivas de comer?
El ñame, también llamado Huaiyam, es el rizoma del ñame, que tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, y nutrir los pulmones y los riñones.
Es rico en almidón, mocos, aminoácidos, saponinas, colina, vitaminas B1, B2, C y diversos componentes minerales. Comer ñame tiene un buen efecto sobre síntomas como anorexia, diarrea, tos y nicturia. Además, el ñame tiene propiedades medicinales suaves y es muy adecuado para el acondicionamiento a largo plazo de niños, ancianos o personas con debilidad física.
Además, desde el punto de vista nutricional, el ñame contiene amilasa, oxidasa y otras sustancias, que ayudan al tracto gastrointestinal a digerir y absorber los nutrientes. En la vida diaria, comer algunos ñames no sólo puede nutrirte y fortalecerte, sino que también proporciona buenos efectos terapéuticos. Aquí tienes dos recetas sencillas de ñame
Ñame al vapor
Ingredientes: 200 gramos de ñame.
Elaboración: Lavar, pelar, cortar en rodajas finas y cocinar al vapor en una olla. Se puede añadir azúcar o miel para dar sabor a los alimentos complementarios.
Eficacia: El consumo regular tiene el efecto de eliminar la fatiga, reponer las deficiencias y reponer el qi.
Zhu Yuzhou
Ingredientes: ñame, semilla de coix (50 ~ 100 g cada una), caqui.
Elaboración: Triturar los ingredientes hasta obtener una papilla, añadir un poco de caqui picado y comer en cualquier momento.
Eficacia: El uso prolongado no sólo ayuda a aliviar la tos, sino que también fortalece el organismo. Las personas mayores o los niños con tos crónica y asma en casa pueden sustituir la cebada por bardana. La proporción de dosificación es de 50 gramos de ñame y de 10 a 15 gramos de bardana. Si la tos es intensa, puede agregar 3 gramos de fritillaria en polvo (la mitad para los niños) para tener un mejor efecto para aliviar la tos.
1. Alivia la hinchazón y ayuda a la digestión.
Esto se debe a que el ñame contiene una variedad de enzimas digestivas, como la amilasa y la amilasa. Puede promover la digestión y aliviar molestias como la hinchazón.
2. Protege la pared del estómago y previene úlceras e inflamación.
Antes de comer alguna comida picante o beber alcohol fuerte, puedes comer un poco de ñame a modo de cojín. En primer lugar, al igual que otros alimentos básicos, puede aislar la estimulación directa del tracto gastrointestinal por parte de irritantes. En segundo lugar, sabemos que después de cortar el ñame, quedará una sustancia pegajosa, que es un complejo de azúcar y proteína, que puede proteger el estómago; pared y prevenir daños a la mucosa.
3. Prevenir enfermedades cardiovasculares
Las saponinas del ñame pueden reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre, por lo que puede mejorar hasta cierto punto la presión arterial alta y la hiperlipidemia. La mucina mencionada anteriormente también puede reducir la deposición de grasa en los vasos sanguíneos y tiene cierto efecto preventivo sobre la arteriosclerosis.