¿Cómo sofreír carne de cerdo desmenuzada con musgo de ajo y la cocina de Sichuan?

Ingredientes: 250 gramos de musgo de ajo, 200 gramos de pulpa de ciruela y media zanahoria.

Accesorios: un poco de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 5 g de sal, 1 g de vino de cocina, 1 cucharadita de pimienta blanca, un poco de agua y almidón.

Método de trabajo

1. Cortar el musgo de ajo en trozos y cortar las zanahorias en tiras gruesas (del mismo tamaño que el musgo de ajo)

2. salsa de soja, sal, azúcar, blanca Desmenuzar las ciruelas de cerdo con pimienta y vino de cocción hasta que se absorba el condimento.

3. Añade agua, almidón y un poco de aceite de cocina, mezcla bien y vuelve a marinar durante 10 minutos.

Picar la cebolla

5. Calentar la sartén con aceite frío, verter la carne desmenuzada y batir (revolver cuando cambie ligeramente de color).

6. Vierta la cebolla verde picada, cocine en el vino de cocción y revuelva uniformemente.

7. Vierta las zanahorias ralladas y revuelva uniformemente.

8.Por último, vierte el ajo, añade un poco de salsa de soja y sofríe hasta que el ajo se ponga verde.