La tarta de galletas de oblea de chocolate es rica y crujiente.

Cáscara de tarta

45 g de mantequilla, 45 g de azúcar glass, 26 g de huevo entero líquido, 150 g de harina baja en gluten.

1. Ablanda la mantequilla, añade el azúcar glass y revuelve uniformemente.

2. Añade el huevo entero líquido y revuelve uniformemente.

3. Tamizar la harina baja en gluten, añadir, mezclar y amasar hasta obtener una masa suave.

4. Dividir la masa en 6 porciones iguales, hacer bolitas, ponerlas en vasos de papel, presionarlas hasta darles forma redonda con los dedos hasta cubrir todo el vaso de papel con el molde y cortar. de los bordes sobrantes.

5. Precalentar el horno con antelación a 170 grados durante 30 minutos, sacarlo y enfriar para desmoldar.

Salsa de chocolate negro

70g de chocolate negro, 55g de nata ligera, 14g de mantequilla, 6 barquillos.

1. Remueve y derrite todos los materiales excepto las galletas de barquillo con agua aislante.

2. Vierte la salsa de chocolate amargo en la base de la tarta hasta que esté llena hasta 1/3 y congela durante 15 minutos.

3. Agrega las galletas tipo oblea, luego rellénalas con la salsa black joe, refrigera hasta que solidifique y decora con perlas crujientes de chocolate.