¿Cuáles son los veinticuatro sabores de la cocina de Sichuan?

Hay 24 sabores de la cocina de Sichuan, divididos en tres categorías principales.

La primera categoría es el sabor picante: picante, aceite rojo, picante, ácido, picante, hogareño, picante de lichi, pescado, cáscara de mandarina, sabor extraño, etc. Entre ellos, el sabor a pescado, la cáscara de mandarina y el sabor extraño son los tipos de sabores únicos de la cocina de Sichuan. Es difícil cocinar en proporciones mayores. Diez tipos de condimentos son armoniosos y se complementan entre sí.

La segunda categoría es el sabor picante: ajo, jengibre, mostaza, sésamo, humo, salsa de soja, cinco sabores, mal sabor, etc.

La tercera categoría son los sabores salados, ácidos y dulces: salados, salsa de judías negras, salsa de tomate, melosos y dulces, lichi, agridulces, etc. Este tipo de sabor es muy utilizado y existen muchos platos.

La cocina de Sichuan siempre ha prestado atención a la "armonía de los cinco sabores" y "basada en el sabor" desde la antigüedad. La cocina de Sichuan tiene muchos sabores y ocupa el primer lugar entre todas las cocinas principales