¿Sabía de antemano la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. que había un problema con el producto durante la inspección aleatoria?

(1) Presentar el certificado, explicar el propósito e informar los derechos e intereses del personal de muestreo, quienes deberán tomar la iniciativa de presentar el "Aviso de Inspección de Muestreo de Seguridad Alimentaria" y documentos de identificación válidos como. certificados de trabajo a la unidad muestreada, leer el aviso al dorso del aviso. Informar a la unidad muestreada de información relevante como la naturaleza de la inspección por muestreo y los tipos de alimentos muestreados. Si la agencia de inspección realiza el trabajo de muestreo, también deberá emitir una "Carta de autorización para la inspección de muestreo de seguridad alimentaria" o una copia de la misma. (2) Verificar la licencia y verificar las calificaciones de la unidad muestreada. Es necesario proporcionar la licencia comercial de la unidad, así como la licencia de producción de alimentos, la licencia comercial de alimentos y otros certificados de calificación legal relevantes para confirmar que la unidad muestreada está produciendo legalmente. y funcionamiento, y el alimento que se va a muestrear pertenece a la unidad muestreada Categoría de calificaciones legales. Durante la inspección aleatoria, se encontró que las unidades inspeccionadas no tenían licencias ni certificados comerciales. , si no se pueden determinar las calificaciones o la producción y operación excede el alcance de la licencia, el muestreo debe detenerse inmediatamente e informarse al departamento regulador de alimentos y medicamentos que organizó la inspección de muestreo. Si la unidad de muestreo es una agencia de inspección, deberá informar al departamento regulador de alimentos y medicamentos con jurisdicción para el manejo e informar de inmediato al departamento regulador de alimentos y medicamentos que organizó la inspección por muestreo. (3) De acuerdo con las reglas de implementación, el personal de muestreo seleccionará aleatoriamente muestras del almacén de productos terminados del productor de alimentos o del almacén del distribuidor de alimentos o de los alimentos para uso comercial de acuerdo con las disposiciones de las reglas de implementación. Cosas a tener en cuenta durante el proceso de muestreo: 1. Al menos dos miembros del personal de muestreo deben tomar muestras en el sitio al mismo tiempo, y no se permite que el personal de la unidad muestreada tome muestras por su cuenta. 2. Si la cantidad de muestreo en los detalles de implementación requiere datos de peso y de embalaje independientes, deben cumplirse al mismo tiempo. Cuando sea necesario, pueden comunicarse con la agencia de inspección y la cantidad de muestra debe satisfacer las necesidades de inspección y reinspección. (4) Los registros del proceso y la evidencia se conservan para garantizar la objetividad y equidad del proceso de muestreo. El personal de muestreo puede recopilar información en el sitio, como el estado de los productos muestreados, la base alimentaria y otros factores que pueden afectar los resultados del muestreo, tomando fotografías o videos. La información recopilada en el sitio puede incluir: 1. Fotos del aspecto de las unidades objeto de muestreo. Si la unidad que se está muestreando tiene una marca, debe incluirse en la fotografía. 2 copias o fotografías de la licencia comercial, permiso y otros certificados de calificación legal de la unidad muestreada. 3. Las fotografías tomadas por el personal de muestreo de la pila de muestras deben contener la información del personal de muestreo y las muestras (pueden reflejar aproximadamente la base de muestreo). 4. Fotos de muestra con embalaje exterior tomadas de diferentes partes. 5. Una vez selladas las muestras, se deben conservar fotografías de la apariencia y fotografías recientes de las muestras cuidadosamente empaquetadas. 6. Al mismo tiempo se deberán incluir fotografías de las muestras selladas, del personal de muestreo y del personal de la unidad muestreada. 7. Fotos de lista de muestra completa, lista de compras, etc. 8. Otra información que deba recopilarse. (5) Márcalo bien. Una vez que se toma una muestra con el mismo sello, el personal de muestreo debe completar el formulario de muestreo y otros documentos, sellar la muestra con el sello frente al personal de la unidad muestreada y hacer que ambas partes firmen y sellen para garantizar que la La muestra no está abierta, utilizada ni intercambiada y es verdadera y completa. Si se utilizan varios sellos para sellar la muestra, el número de sellos utilizados y la ubicación del sellado de la muestra deben anotarse en las notas de la hoja de muestreo al mismo tiempo. La información del número de orden de muestreo de la muestra sellada debe ser coherente con la información de la orden de muestreo para garantizar que la muestra sellada corresponda a la orden de muestreo. Si es necesario, se pueden escribir en el sello palabras como muestra de inspección y preparación de muestra. (6) Después de que el personal de muestreo complete los documentos y los firme para su confirmación, debe utilizar la "Hoja de muestra de inspección de muestreo de seguridad alimentaria" prescrita para registrar la información del muestreo en detalle. Los documentos de muestra deben ser prolijos, claros, fáciles de identificar y no deben modificarse a voluntad. La información que deba cambiarse se modificará cambiando las columnas y se confirmará con el sello o la firma de la persona de la que se toma la muestra. Una vez completado el formulario de muestreo, otro muestreador puede introducir el contenido del muestreo en la unidad muestreada y verificar la exactitud del documento. Una vez que la unidad muestreada confirme el contenido de la hoja de muestreo, ésta la firmará y sellará. Si no se puede proporcionar el sello legal correspondiente, se pueden utilizar huellas dactilares para la confirmación. En circunstancias especiales, se pueden utilizar firmas para la confirmación. Consulte las especificaciones de llenado del documento de muestreo para conocer las precauciones al completar el formulario de muestreo. Si las reglas de implementación requieren estándares empresariales, el personal de muestreo debe solicitar una copia del texto del estándar empresarial efectivamente archivado y entregarlo a la agencia de inspección junto con la muestra. (7) Pague las muestras y solicite boletos. El personal de muestreo debe pagar la tarifa de compra de la muestra a la unidad muestreada y solicitar las facturas (o vales de compra pertinentes) y todos los detalles de la muestra.

Puede pagar la tarifa de compra de la muestra en el acto, o puede emitir primero un "Aviso de tarifa de compra de muestra de inspección de muestreo de seguridad alimentaria" y luego pagar la tarifa y solicitar que la unidad muestreada proporcione la factura, los detalles de la compra de la muestra y el muestreo de seguridad alimentaria. aviso de tarifa de compra de muestra de inspección y número de cuenta bancaria Enviar al pagador designado, quien pagará la tarifa de compra de muestra. Después del muestreo, los documentos que deben pagarse a la unidad muestreada incluyen: aviso de inspección de muestreo de seguridad alimentaria, lista de muestras de inspección de muestreo de seguridad alimentaria, aviso de tarifa de compra de muestra de inspección de seguridad alimentaria (no se requiere tarifa de compra de entrega de muestra en el sitio), muestreo de seguridad alimentaria Inspeccionar la calidad del trabajo y el formulario de comentarios sobre disciplina laboral. (8) Transporte adecuado y entrega completa En principio, las muestras tomadas deben entregarse a la agencia de inspección dentro de los 5 días hábiles y los alimentos con una vida útil corta deben entregarse a tiempo. Para productos frágiles, muestras de alimentos con temperaturas de almacenamiento u otras condiciones especiales de almacenamiento, se deben tomar las medidas adecuadas (fijación del embalaje, cajas refrigeradas, camiones refrigerados y otras herramientas de almacenamiento y transporte) para garantizar que el proceso de transporte de la muestra cumpla con las normas o requisitos de las etiquetas de muestra. Para mantener la calidad de los alimentos bajo inspección, los artículos tienen condiciones de envío de la misma naturaleza. Las muestras de inspección y las muestras de preparación deben entregarse a la agencia de inspección al mismo tiempo y se debe garantizar la integridad de las muestras. Durante el proceso de entrega de la muestra, si la agencia de inspección encuentra que el sello de la muestra está dañado, la muestra no cumple con los requisitos del plan, el documento de muestreo se completó incorrectamente o existen otras circunstancias que afectan la conclusión de la inspección y la muestra debe ser ser rechazado, el personal de muestreo debe verificar cuidadosamente con la agencia de inspección. Si efectivamente hay muestras o documentos que no están estandarizados, la agencia de inspección deberá completar y emitir el "Formulario de confirmación de entrega de muestras de inspección de muestreo de seguridad alimentaria". Si el sello de la muestra está dañado o la muestra no cumple con los requisitos del plan, la unidad de muestreo debe organizar un nuevo muestreo; si el documento de muestreo es rechazado debido a irregularidades, la unidad de muestreo puede comunicarse con la unidad muestreada, rellenar el documento de muestreo; y hacerlo firmar por ambas partes. Al mismo tiempo, la unidad incluida en la muestra recuperará los documentos inválidos que le hayan sido entregados. Cuando el personal de muestreo entrega muestras a la agencia de inspección, los documentos que deben entregarse al mismo tiempo incluyen: "Aviso de inspección de muestreo de seguridad alimentaria" (conservado por el departamento regulador de alimentos y medicamentos que organiza la inspección de muestreo de terceros), "Aviso de inspección de muestreo de seguridad alimentaria" (conservado por el departamento regulador de alimentos y medicamentos que organiza la inspección de muestreo de terceros), " Lista de muestras de inspección de muestreo de seguridad" (excepto las que se han entregado Excepto para el uso propio de la unidad muestreada y la unidad de muestreo, todas las demás se entregarán a la agencia de inspección) y el "Aviso de tarifa de compra de muestra de inspección de muestreo de seguridad alimentaria ".