¿Cuáles son las precauciones para las verduras comunes? ¿A qué tabúes debes prestar atención al comer verduras?
1. Precauciones con las hortalizas comunes
1 Pimiento verde: tallo
Para prevenir enfermedades y plagas de insectos, la mayoría de las hortalizas se fumigan con pesticidas, y aunque Los pimientos verdes están dañados, pero son más cortos. Al rociar pesticidas, generalmente se rocían de arriba a abajo, y una gran cantidad de pesticidas se acumulará en los pedículos de los pimientos verdes.
2 Col china: palitos de verduras
Se puede decir que los lados y pedículos de la col china son los lugares con más residuos de pesticidas. Al rociar, el pesticida rociado fluirá lentamente a lo largo de las hojas y los tallos de las verduras hasta la parte inferior del tallo de la verdura, por lo que a menudo hay más pesticida en el tallo de la verdura. En segundo lugar, debido a que las verduras están cerca del suelo, la probabilidad de reducción o descomposición de los pesticidas causada por el viento y el sol día y noche es relativamente pequeña, por lo que los residuos de pesticidas en las verduras son relativamente rebeldes.
3 Patatas: Piel
Las patatas contienen solanina (también conocida como solanina), que es un glucósido débilmente alcalino. Esta sustancia tóxica se concentra casi por completo en la piel de las patatas, especialmente en las que se vuelven verdes o brotan con el sol. La solanina puede causar intoxicación crónica si se acumula en una cierta cantidad en el cuerpo.
4 Frijoles: Dos puntas y dos lados
Si no se retiran ni se cocinan, pueden provocar fácilmente náuseas, vómitos, diarrea, mareos y otras reacciones adversas. Los frijoles crudos cocinados a 80°C contienen niveles más altos de toxinas, por lo que la mejor manera de comerlos es pellizcarlos por ambos extremos y guisarlos a fuego alto. Asegúrate de que el agua de la olla cubra los frijoles y cocina durante 30 minutos después de que hierva el agua.
5 Azucenas frescas: Raíces
Las azucenas frescas son azucenas frescas y la colchicina ingresa principalmente a las raíces de las azucenas. Después de la oxidación, se producen sustancias tóxicas que oxidan la colchicina, destruyen la capacidad de división celular, provocan la muerte celular y provocan malestar gastrointestinal, dolor abdominal, vómitos, diarrea y otros síntomas similares a la gastroenteritis aguda, que pueden fácilmente diagnosticarse erróneamente.
6 Colza pequeña: raíces
Al pulverizar pesticidas, debido al efecto de la gravedad, los pesticidas fluirán por las hojas y los lados de las verduras y se acumularán en las raíces de las verduras. .
7 Batata: Piel
La piel de la batata contiene altos ingredientes anticancerígenos, pero debido a que crece bajo tierra, la epidermis está en contacto directo con el suelo y muchas sustancias nocivas saldrán a la superficie. se acumulan en la piel del boniato. Las batatas también son susceptibles al hongo de la mancha negra, que aparece como manchas marrones y marrón oscuro en la piel. Para comer verduras de forma saludable, debes comerlas bien.
8 brotes de frijol sin raíz
A muchas familias les gusta elegir brotes de frijol sin raíces, con tallos cortos y cogollos superiores pequeños, pensando que estos brotes de frijol son tiernos y crujientes, se desperdician menos y están maduros. rápidamente. Sin embargo, los expertos advierten que estos brotes de soja son altamente tóxicos, cancerígenos y perjudiciales para la salud.
Cuando las personas comen brotes de frijol que contienen herbicidas, sus diversas toxinas químicas inhibirán el crecimiento de varias células, erosionarán y dañarán los tejidos. Si consume regularmente brotes de soja con una alta concentración de herbicidas, también inhibirá el crecimiento de varias células o la degeneración de los tejidos en el cuerpo, lo que hará que algunas células muten y evolucionen gradualmente hasta convertirse en células cancerosas. Además, también puede provocar intoxicaciones crónicas de determinados tejidos y provocar trastornos metabólicos. Por tanto, este tipo de brotes de soja desarraigados no son aptos para el consumo.
Puerros: Las hojas contienen alumbre azul
Recientemente, ha llamado la atención la noticia de que los vendedores de verduras de Nanjing rociaban alumbre azul sobre los puerros para preservar su frescura. El vitriolo azul también se llama sulfato de cobre pentahidratado. El tratamiento de los puerros y otras verduras de hoja puede hacer que tengan un color más brillante y sea menos probable que se desvanezcan. Sin embargo, el vitriolo azul penetra en las hojas de las verduras y tiene un fuerte efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal. Comer demasiado de una vez puede provocar síntomas como vómitos, diarrea y heces negras, lo que provoca gastroenteritis aguda, ictericia e incluso insuficiencia renal o incluso la muerte.
Así que preste atención al comprar. Los puerros comunes aparecen como una hierba verde opaca con puntas llenas; los puerros de alumbre azul se ven tan brillantes como la cera con manchas de color azul claro.
10 Tomates: Los tomates verdes contienen licopeno.
Los tomates son los más abundantes en licopeno, que tiene efectos antioxidantes, antirradiación, retrasando el envejecimiento, potenciando la resistencia y reduciendo la incidencia del cáncer de próstata.
Sin embargo, cabe señalar que los tomates verdes no están lo suficientemente maduros para ejercer el efecto del licopeno, su nutrición es deficiente y la toxicidad del licopeno es obvia. Si una persona consume una gran cantidad de licopeno en un corto período de tiempo, pueden aparecer síntomas de intoxicación. Por lo tanto, se recomienda elegir tomates rojos frescos y naturalmente maduros. Algunos tomates tienen raíces azules, que es mejor desechar antes de comerlos.
2. Las personas que comen chiles deben saberlo
1. Pacientes con hemorroides
Si los pacientes con hemorroides comen una gran cantidad de alimentos picantes como el chile, Irritará el tracto gastrointestinal. Agrava el dolor de las hemorroides e incluso provoca sangrado y otros síntomas. Los pacientes con hemorroides deben beber más agua, comer más frutas y comer menos chiles o nada de ellos.
2. Personas con enfermedades oculares
Para pacientes con enfermedades oculares como conjuntivitis y queratitis, comer chiles agravará las enfermedades oculares. Durante el proceso de tratamiento, comer una gran cantidad de alimentos picantes como chile, jengibre, ajo, pimienta, mostaza, etc. también afectará el efecto curativo.
3. Pacientes con colecistitis crónica
Los pacientes con colecistitis crónica deben evitar los alimentos picantes como el ají, el vino blanco, la mostaza, etc., porque estos alimentos pueden estimular la secreción de ácido gástrico. Provoca fácilmente la contracción de la vesícula biliar e induce la enfermedad de la vesícula biliar.
4. Personas con mala función gastrointestinal
Aunque comer chiles puede estimular el apetito, las personas con mala función gastrointestinal, especialmente los pacientes con úlceras gástricas, desarrollarán inflamación de la mucosa gastrointestinal, chiles. debe evitarse.
5. Pacientes con fiebre
Para las personas con síntomas de fiebre como fiebre, estreñimiento, hemorragia nasal, sequedad de boca, dolor de garganta, etc., comer comida picante agravará los síntomas.
6. Embarazo
Comer chiles dentro de una semana después del parto no sólo hará que la mujer “siga calor interno”, sino que también provocará estreñimiento y otros síntomas, y también afectará el bebé y agravar el calor interno del bebé.
7. Personas con úlceras bucales
La boca del paciente es sensible a los sabores salados, picantes, ácidos y amargos, y comer chiles agravará el dolor.
8. Personas delgadas
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las personas delgadas en su mayoría tienen deficiencia de Yin y constitución calórica. Las llamadas "personas delgadas tienen más fuego", es decir, fuego deficiente, que muchas veces se manifiesta como garganta seca, boca amarga, ojos rojos, pesadez superior, irritabilidad e irritabilidad. Si come más chiles, no solo agravará los síntomas anteriores, sino que también provocará fácilmente sangrado, alergias e inflamación. En casos graves, pueden producirse llagas e infecciones por ántrax.
9. Pacientes con hipertiroidismo
Debido a que los pacientes con hipertiroidismo son propensos a sufrir taquicardia, comer chiles acelerará aún más los latidos del corazón.
10. Pacientes con enfermedad renal
Los estudios han demostrado que los alimentos y condimentos picantes contienen ingredientes irritantes como pimientos, cebollas, jengibre, ajo, curry, mostaza, pimienta, además de puerros y apio Las verduras que contienen aceites volátiles como el rábano y el rábano a menudo se excretan a través de los riñones durante el metabolismo del cuerpo. Estos ingredientes picantes tienen diversos grados de efectos estimulantes sobre los riñones y pueden afectar la función renal en casos graves. Por tanto, los pacientes con enfermedades renales no deben consumirlo.
Además de estos pacientes, los pacientes con hipertensión, cálculos en el tracto urinario y viento-calor también deben prestar especial atención a no comer chiles. De hecho, la gente normal debería prestar atención al comer comida picante. No es recomendable comer chiles cuando se toma vitamina K y fármacos hemostáticos, ni se deben comer chiles al mismo tiempo que zanahorias e hígados de animales. Además, debes comer según tu propia capacidad, de lo contrario te volverás adicto a la comida, lo que tendrá efectos adversos en tu organismo.