Cómo preparar olla caliente Yipin de la cocina de Huizhou

Ingredientes: 100g de ternera salteada, 1 muslo de pollo salteado, 1 muslo de pato salado, 5 albóndigas, 8 gambas frescas, 100g de callos.

Accesorios: 1/2 rábano blanco, 3 champiñones, 1 puñado de hongo enoki, 6 verduras verdes, 1 punta de brote de bambú, 1/2 raíz de loto, cantidad adecuada de caldo de huesos, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de sal.

1. Carnes y verduras crudas. Como se muestra en la siguiente imagen:

2. Como se muestra en la siguiente imagen:

3. Como se muestra en la siguiente imagen:

4. Lave bien los fideos. Como se muestra en la siguiente imagen:

5. Blanquear los brotes de bambú cortados en rodajas durante 6 minutos. Blanquear ligeramente las verduras.

6. Cortar la carne en rodajas para su uso posterior, dejando un poco encima para darle forma.

7. Coloca una capa de rábano en el fondo de la olla.

8. Poner carne.

9. Una capa de verduras y una capa de carne. Presta atención a la combinación de las dos para que queden más bonitas juntas, como pollo y champiñones, carne de pato y brotes de bambú y algas.

10. Según preferencia, "tapón" al final.

11. Añade sal y pimienta blanca al caldo de huesos y añádelo a la olla.

12. Cocine a fuego lento. Cuando se come en casa, se deben retirar las verduras verdes y hervir antes de comer, al igual que los fideos.