Colección para novatos | 25 habilidades culinarias que debes aprender
1 Use agua hirviendo para cocinar sopa de pescado: cuando cocine sopa de pescado, primero fría el pescado y luego viértalo en agua hirviendo. Esto puede eliminar el olor a pescado y hacer que la sopa de pescado sea más fragante.
2. Evita fugas de aceite: Al freír alimentos, puedes poner un poco de sal en la olla para evitar que se derrame aceite.
3. No utilizar agua fría para cocinar: No es aconsejable añadir agua fría al cocinar, de lo contrario las verduras envejecerán. Agregue agua hirviendo para mantener las verduras frescas y tiernas.
4. Añade vinagre a los brotes de soja: Añade un poco de vinagre al freír los brotes de soja para quitar la astringencia de los brotes de soja manteniendo su sensación crujiente y refrescante.
5. El vino y el vinagre son el secreto de los buenos platos salteados: al cocinar platos vegetarianos, agregar vinagre adecuadamente hará que sepan mejor; al cocinar platos con carne, agregar un poco de vino y vinagre tendrá un sabor más fragante; .
6. La manteca de cerdo es más fragante que muchas verduras fritas con aceite vegetal: si desea cocinar manteca de cerdo sin impurezas, primero debe agregar una pequeña cantidad de agua a la olla, luego agregar la manteca y cocinar lentamente. .
7. Freír los pimientos verdes rápidamente: Al freír los pimientos verdes, fríelos rápidamente para mantener el dulzor y el crujiente de los pimientos verdes.
8. Saltear los brotes de soja rápidamente: Al freír los brotes de soja, utilice un método de salteado rápido para evitar freír demasiado tiempo y ablandar los brotes de soja.
9. Remojar primero el hígado de cerdo en vinagre blanco y agua: Antes de freír el hígado de cerdo, remojar el hígado de cerdo en vinagre blanco y agua para eliminar la sangre y el agua y que el hígado de cerdo quede más crujiente.
10. Remojar la cola del pelo en agua alcalina: Remojar la cola del pelo en agua alcalina y luego enjuagar con agua limpia para eliminar el olor a pescado de la cola del pelo.
11. La carne marinada en cerveza queda más tierna: Diluya la harina con cerveza, viértala sobre las rodajas de carne, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos para que la carne quede más tierna.
12. Quitar el olor a pescado de los riñones: Antes de cocinarlos, corta los riñones en trozos pequeños, añade un poco de vinagre blanco y agua y déjalos en remojo durante 10 minutos. Cuando los riñones crezcan y ya no salga sangre, sofríelos en la olla.
13. Desodoriza los camarones: Agrega un poco de sal y álcali comestible a los camarones, tómalos con las manos y finalmente lávalos con agua para que queden más refrescantes, tiernos y deliciosos.
14. Las verduras se deben freír y comer ahora: Las verduras se deben freír y comer ahora. Calentar y mantener calientes durante mucho tiempo provocará que las verduras se deterioren y provoque la pérdida de vitaminas.
15. Cortar el cerdo en tiras antes de freír: Al freír la carne de cerdo, primero corte la carne en tiras y luego fríala en la olla para que quede más tierna.
16. Voltear el tofu con cuidado: Al cocinar el tofu, darle la vuelta con cuidado para evitar que se rompa.
17. Añade sal al cocinar dumplings: Cuando cocines dumplings, añade un poco de sal al agua para evitar que los dumplings se peguen a la sartén.
18. Hervir los fideos: Cuando cocines los fideos, espera hasta que el agua hierva antes de cocinarlos, lo que puede hacer que los fideos queden más suaves.
19. Añade un poco de aceite a la papilla: Al cocinar la papilla, añade un poco de aceite a la papilla para que quede más suave.
20. Cocer el arroz con agua: Añade una cantidad adecuada de agua al cocinar el arroz para evitar que quede demasiado duro o demasiado blando.
21. Añade sal a los huevos fritos: Al freír huevos, añade un poco de sal a la olla, lo que hará que los huevos fritos queden más deliciosos.
22. Añade jengibre al pescado al vapor: Cuando cocines pescado al vapor, ponle un poco de jengibre para eliminar el olor a pescado.
23. Añade agua fría al cocinar fideos: Añade un poco de agua fría al cocinar fideos, lo que hará que los fideos estén menos gluten.
24. Ponga dátiles rojos en la papilla: Añade algunos dátiles rojos al cocinar la papilla para que la papilla quede más deliciosa.
25. Pescado al vapor con cebolla y jengibre: Al cocinar pescado al vapor, ponga un poco de cebolla y jengibre sobre el pescado para aumentar el sabor del pescado.
Espero que estos consejos de cocina te ayuden a cocinar mientras subes las escaleras.