Xue Meiniang casero

Ingredientes: 110g de harina de arroz glutinoso, 40g de fécula de maíz, 45g de azúcar, 180g de leche, 25g de mantequilla, 260g de nata (25g de azúcar).

Ejercicio:

1. Mezclar 180 g de leche + 45 g de azúcar + harina de arroz glutinoso + almidón, remover uniformemente y luego tamizar para que la masa quede más delicada.

2. En este momento, corte los mangos, triture las galletas y prepare la pulpa de coco enlatada.

3. Después de cocinar al vapor, añade la mantequilla y revuelve con una espátula. Por el calor, dejamos enfriar un poco y estiramos la masa con guantes para que quede más firme. Envuelva en film transparente y refrigere por 8 minutos. Agrega la nata y el azúcar y bate.

4. Sacar la masa, pelar la masa, ponerla en el molde de Xue Meiniang, exprimir una capa de nata, añadir varias frutas y exprimir una capa de nata, cortar o quitar el exceso de masa. Colocar en un vaso de papel y refrigerar un rato. ¡Sabe mejor!