Cómo hacer gelatina de piel casera
El método para hacer gelatina de piel casera es el siguiente:
Herramientas/materias primas: 500 gramos de piel de cerdo, 1 cuchillo de fruta, 20 gramos de cebolla y jengibre, 4 gramos de sal, un trozo de canela cruda Agrega la cantidad adecuada de humo, la cantidad adecuada de anís estrellado, la cantidad adecuada de salsa de ajo y la cantidad adecuada de agua.
1. Primero prepara los ingredientes.
2. Primero hervir agua, introducir la piel de cerdo y cocinar durante 5 minutos.
3. Retire el pelo de la superficie de la piel de cerdo y luego utilice un cuchillo de fruta para raspar la grasa blanca del interior.
4. Cortar la piel del cerdo limpia en pequeñas tiras de 1-2 cm.
5. Cambia el agua y vuelve a filtrar la piel del cerdo, retira el exceso de espuma y aceite, y añade la mitad de la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la canela para potenciar el sabor.
6. Después de cocinar durante 2 minutos, retira la piel del cerdo.
7. Poner la piel de cerdo en la arrocera, añadir 4 tazones de agua, añadir la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la salsa de soja ligera y un poco de sal.
8. Pulsa el botón de función vapor y cocina durante 90 minutos. Cuando se acabe el tiempo, vierte la sopa de piel de cerdo cocida, tapa la olla y deja que se cocine a temperatura fría natural. Durante la noche se puede solidificar hasta obtener una gelatina de piel de cerdo cristalina.
9. Cortar la gelatina de piel de cerdo en trozos rectangulares una vez solidificada y finalmente añadir la salsa de ajo.