A medida que envejeces, ¿deberías comer menos o más carne?

La carne es rica en proteínas y muy nutritiva. Todo el mundo necesita comer, pero a medida que uno va creciendo, debe comer según su condición física y sus necesidades. Generalmente, las personas mayores tienen una función digestiva reducida y no realizan mucha actividad diaria, por lo que deben comer carne todos los días, ¡pero lo mejor es comer poca cantidad a la vez!

El consumo moderado de carne es bueno para las personas mayores. Comer demasiada carne puede aumentar el riesgo de obesidad, hiperlipidemia, hiperuricemia e insuficiencia renal.

La carne puede aportar diversos nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Incluye proteínas, grasas y minerales, así como vitaminas liposolubles. Esto es muy importante para la salud humana. Muchas personas, especialmente las mayores, tienen miedo de comer carne, principalmente por la grasa que contiene. Temen que el consumo excesivo de grasas conduzca a enfermedades metabólicas crónicas como la arteriosclerosis y la obesidad. De hecho, esto es un malentendido. Énfasis: ¡Comer carne correctamente nunca te hará obeso y también puedes perder peso!

La dieta más famosa de comer carne para adelgazar es la dieta cetogénica. Se caracteriza por aumentar la ingesta de grasas, controlar en gran medida la ingesta de alimentos con carbohidratos y cambiar el modo de suministro de energía de glucosa a cuerpos cetónicos. (La dieta cetogénica y los alimentos grasos representan más del 75% del aporte energético total).

Comer más carne y perder peso debe tener un requisito previo: ¡reducir la ingesta de carbohidratos! Sabemos que la ingesta excesiva de carbohidratos provoca un aumento de la insulina en la sangre, lo que provoca el almacenamiento de grasa. Eso es carbohidratos + insulina = grasa. Por lo tanto, para los adultos mayores, reducir la ingesta de carbohidratos en lugar de carne es la clave para una buena salud.

En general, cuando las personas mayores comen carne (incluidos despojos), deben seguir el principio de poca cantidad y variedad. ¿Lo has aprendido?

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