Tutorial casero de berenjenas estofadas Cómo hacer berenjenas estofadas

1. Ingredientes: 2 berenjenas largas, 100 gramos de panceta de cerdo, 1 pimiento, 5 dientes de ajo y la cantidad adecuada de aceite.

2 Condimentos: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino, aceite (15 cucharadas), sal (1/3 cucharada), pollo en polvo (1 cucharada), maicena (1 cucharada) ), dos anís estrellado (anís), tres cebolletas picadas, tres dientes de ajo laminados, dos cilantro picado, una cucharada de berros, una cucharada de almidón, añadir agua para hacer salsa.

3. Cortar la berenjena verticalmente en 4 tiras, luego cortarla transversalmente en trozos y cortar la panceta en tiras.

4. Cortar los pimientos y triturar los ajos.

5. Calentar el aceite, poner la berenjena en la olla y sofreírla inmediatamente.

6. Poner dos cucharadas de aceite en la olla, primero sofreír el chile y el ajo, luego agregar el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar la berenjena frita, agregar la salsa de soya, el azúcar. , vino y un poco de condimento, sacar de la olla y poner en un plato.