¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el ñame?
Materiales de preparación: 400 g de ñame, aceite, sal, pimiento verde, pimiento rojo, pimienta de Sichuan en grano, ajo, aceite de sésamo.
1. Lavar con ñame.
2. Pelar y lavar el ñame y cortarlo en rodajas finas. Lavar y cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos por separado.
3. Poner el ñame en una olla con agua hirviendo y blanquearlo ligeramente.
4. Poner aceite en la olla, sofreír el pimiento hasta que esté fragante, sacarlo y tirarlo.
5. Añade el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego añade el pimiento verde y el pimiento rojo.
6. Añade el ajo y sofríe.
7. Añade las bolitas de ñame y sofríe.
8. Añade un poco de agua y sal y sofríe. Agrega el aceite de sésamo y sofríe uniformemente.
9. Producto terminado.
Datos ampliados:
La gente moderna suele cocinar ñame y azúcar de roca antes de tomarlos, lo que es eficaz para enfermedades crónicas como mala salud, enteritis y deficiencia renal. La diarrea en los niños se puede tratar con gachas de ñame. Cuando cocine gachas de arroz, agregue ñame. Cuando el arroz está cocido, también lo están los ñames. También puedes agregar yema de huevo, triturar el ñame y ponerlo en la papilla y revolver uniformemente para tener un mejor efecto antidiarreico.
El ñame debe "comerse con moderación". En China, los pueblos antiguos han considerado durante mucho tiempo el ñame como una verdura. Según los registros históricos, en más de 700 a. C., los príncipes lo consideraban un tributo de la familia real Zhou. El mejor ñame es el Huaiyam, también conocido como ñame Iron Bar. Ha sido elogiado como un "factor de longevidad" por médicos de todas las edades y es un buen producto tanto como medicina como como alimento.
Pelar los ñames al comerlos para evitar el sabor a "hormigueo". Debido a que la piel de ñame puede causar fácilmente alergias en la piel, puedes frotarte un poco de sal en las manos al pelarlas. Hay mucosidad en el ñame fresco cuando se corta y es fácil lesionarse con el cuchillo. Puedes lavarlo con agua y un poco de vinagre para reducir la mucosidad.
Enciclopedia Baidu - Dioscorea (Dioscoreaceae)