Colección completa de recetas de cocina casera.
500 gramos de panceta de cerdo, 1 tazón pequeño de arroz, una batata entera, cebollas verdes, un poco de jengibre, granos de pimienta, un poco de pimienta, 1 cucharadita de sal y azúcar, glutamato monosódico, granos de pimienta, un poco polvo de cinco especias, pasta de frijoles y 1 cucharadita de salsa de soja.
Método de trabajo
1. Lavar la panceta de cerdo comprada (eliminar el pelo residual) y dejarla en remojo en agua fría durante una hora. Remojar en sangre y lavar bien.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua fría a la olla. No comas un poco de carne. Agrega las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y un poco de pimiento y cocina hasta que la carne se ponga blanca. la olla y dejar enfriar hasta que no esté caliente.
3. Arroz frito con embutidos. Sofreír hasta que estén dorados. Déjalo enfriar y tritura.
4. Cortar la carne en rodajas y ponerlas en un bol grande. Agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada, los granos de pimienta de Sichuan, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta de Jamaica, la pasta de frijoles, la salsa de soja y el azúcar. Deje reposar durante 30 minutos para marinar la carne hasta que se desarrolle el sabor. Durante este tiempo puedes mezclarlo.
5. Tome otro bol, coloque la carne marinada pieza a pieza en el fondo del bol, apile la piel de la carne pieza a pieza y llene el fondo del bol como si fuera un mosaico.
6. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos de fuego, ponerlos en el recipiente de carne guisada, mezclar bien y envolverlos con los fideos de arroz restantes. Extienda las rodajas de batata mixtas sobre las rodajas de carne envasadas.
7. Añade agua a la vaporera y cocina el bol al vapor. Un pequeño y delicioso fideo de arroz al vapor que se puede cocinar al fuego.
8. Al cocinar la carne al vapor en el bol, coloque un plato más grande que el bol, voltee rápidamente el bol, deje que la carne cocida al vapor del interior se vierta en el plato y agregue un poco encima de la carne rosada al vapor. La carne está lista para servir, con cebollas verdes picadas o cilantro.
Hacer trampa
1. Al cocinar carne al vapor, coloque un recipiente vacío en la vaporera para dejar que el agua se evapore lentamente y la carne se cocinará rápidamente.
2. De la misma forma, también puedes hacer costillas de cerdo al vapor, salchichas al vapor y ternera al vapor. En cuanto al fondo del bol, también puedes utilizar batatas, patatas, taro, rábanos secos y tofu seco.