¿Cuáles son los valores de eficacia del ñame?
¿Cuáles son los valores de eficacia del ñame? Creo que todo el mundo está familiarizado con el ñame. Esta es una medicina herbaria china. Los ñames tienen un valor nutricional extremadamente alto y son buenos para nuestra salud. A continuación, lo llevaré a aprender más sobre la eficacia y el valor del ñame.
¿Cuáles son los valores de eficacia del ñame 1?
Prevenir enfermedades cardiovasculares. En invierno, la diferencia de temperatura interior es relativamente grande y la temperatura es generalmente baja, que es una de las estaciones con mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares. El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades cardíacas, reducir la presión arterial y calmar los nervios. Muy indicado para comer en invierno.
Fortalece el bazo y el estómago y favorece la digestión. La cantidad de ejercicio en invierno disminuirá inconscientemente y la tasa metabólica también disminuirá debido a la temperatura más baja. Además, la frecuencia de comer estofado en invierno aumentará la posibilidad de enfermedades gastrointestinales. El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. Es un alimento y medicina que sólo puede nutrir el bazo y el estómago. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. Clínicamente, a menudo se usa junto con bebidas gastrointestinales para tratar la debilidad del bazo y el estómago, la anorexia, la fatiga, la diarrea y otras enfermedades. Por lo tanto, el ñame se debe agregar a las sopas y ollas calientes en invierno.
Beneficia los pulmones y alivia la tos. El invierno es seco y frío, lo que resulta muy perjudicial para los pulmones y la garganta. En invierno, la gente tiende a tener la garganta seca e incluso dolor. Los ñames contienen saponinas y moco, los cuales tienen efectos lubricantes e hidratantes. Por lo tanto, pueden beneficiar el qi pulmonar, nutrir el yin pulmonar y tratar la deficiencia pulmonar, la tos con flema y la tos crónica.
Formas especiales de comer ñame
1. Sopa de ñame
Ingredientes: 50 gramos de ñame fresco, cantidad adecuada de azúcar.
Elaboración: Cortar el ñame en trozos pequeños, añadir agua y cocinar, añadir un poco de azúcar y cocinar un rato. Tomar 1 vez al día.
Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y nutrir el yin.
2. Manzana y ñame en polvo
Ingredientes: 50 gramos de manzanas secas, 30 gramos de ñame.
Método de preparación: Triturar los materiales medicinales anteriores. Tome 15 g cada vez, agregue la cantidad adecuada de azúcar y tómelo con agua tibia.
Eficacia: La manzana y el ñame pueden aumentar el apetito, ayudar a la digestión, curar la diarrea, reponer el qi y mejorar la belleza.
Consejos para cocinar el ñame
Pelado: Es mejor comerlo sin pelar para evitar hormigueos y otros sabores anormales. Las saponinas contenidas en la piel del ñame o los alcaloides vegetales contenidos en el moco pueden provocar reacciones alérgicas y picazón en un pequeño número de personas, por lo que se debe evitar el contacto directo al manipular el ñame. No toques el ñame con las manos después de pelarlo. Lávate las manos varias veces a la vez o te las rascarás.
Cómo evitar que el ñame se despegue: Después de pelar el ñame, la mucosidad de la superficie lo vuelve resbaladizo, lo que dificulta sujetarlo o colocarlo firmemente sobre una tabla de madera y cortarlo en la forma deseada. En este momento, puedes ponerte un poco de sal y vinagre en las manos para que no se resbalen y el sabor normal del ñame no se vea afectado.
Remojo: Remojar el ñame en agua salada inmediatamente después de cortarlo para evitar que se oxide y se ennegrezca.
Tabúes dietéticos del ñame
1. El ñame no debe comerse junto con la carpa y el kansui, ya que son similares.
2. El ñame y el kansui no se deben comer juntos; ni se deben tomar con medicamentos alcalinos.
3. Ñame e hígado de cerdo. Los ñames son ricos en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos como cobre, hierro y zinc. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará el daño oxidativo y reducirá su valor nutricional. Por lo tanto, no es adecuado comer ñame después de comer hígado de cerdo.
4. Ñame y pepinos, calabazas, zanahorias, calabazas. Los pepinos, las calabazas, las zanahorias y los brotes de bambú contienen enzimas que degradan la vitamina C. Si come ñame juntos, la vitamina C se descompondrá y destruirá.
5. Ñame y marisco. Además del calcio, hierro, fósforo, yodo y otros minerales, los mariscos en general (incluidos pescado, camarones y algas) también son ricos en proteínas, y frutas como el espino y la granada contienen ácido tánico. Si se mezclan entre sí se sintetizarán proteínas de ácido tánico, que tendrán efectos astringentes, provocarán estreñimiento, aumentarán la absorción de toxinas intestinales y provocarán síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos.
¿Cuáles son los valores de eficacia del ñame? 2. ¿Cuáles son las funciones del ñame?
El ñame se puede utilizar como medicina y como alimento. Tiene un sabor dulce y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y reponer el qi. Los ñames son ricos en proteínas, grasas, vitamina C, vitamina E y otros nutrientes.
Para las personas con sudoración excesiva o pacientes con deficiencia de qi causada por resfriados repetidos, pueden comer más ñame en otoño, lo que puede fortalecer el bazo y reponer el qi.
El ñame contiene tres veces más amilasa que el rábano, lo que puede estimular el sistema digestivo humano y ayudar a las personas a aliviar los síntomas de disfunción del bazo y del estómago.
En cuanto al sabor, hay dos ñames comunes, uno es ñame crujiente y el otro es ñame enharinado. Elige el que más te convenga según los diferentes usos. Los ñames tienen los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, ayudar a la digestión, nutrir los riñones y reponer la esencia, nutrir los pulmones y aliviar la tos.
¿Cuáles son las formas de elaborar ñame?
No comas demasiados ñames. Si comes demasiado, puedes provocar reacciones adversas como hinchazón. Aquí tienes varias formas de hacer ñame:
Gachas de ñame y dátiles rojos
Ingredientes: 60 gramos de ñame, 30 gramos de dátiles rojos y una cantidad adecuada de arroz japónica.
Preparación: Pelar, lavar y cortar en dados el ñame, lavar y descorazonar los dátiles rojos y lavar el arroz japónica. Agregue la cantidad adecuada de agua para cocinar las gachas. Una vez cocidas, agregue azúcar al gusto y disfrute del delicioso sabor.
Eficacia: Tanto el ñame como la azufaifa tienen el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. La azufaifa puede nutrir la sangre y es adecuada para personas con deficiencia de qi y sangre.
Sopa de pollo con hueso negro de ñame
Ingredientes: 1 pollo con hueso negro, 2 ñame, 5 dátiles rojos secos, 10 longan, sal, jengibre.
Elaboración: Quitar las vísceras del pollo de hueso negro, lavar y cortar en trozos grandes, pelar, lavar y cortar el ñame en trozos diagonales, cortar el jengibre en rodajas y reservar. Coloque el pollo de hueso negro en una olla con agua fría y déjelo hervir a fuego alto. Cuando el agua hierva, retire la espuma, agregue las rodajas de jengibre, los dátiles rojos y el longan, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora; agregue las rodajas de ñame, cocine a fuego lento durante media hora y agregue sal.
Eficacia: Tonifica el fuego medio, repone el qi y nutre la sangre.
¿Cuál es la mejor forma de hacer ñame?
1. Ñame al vapor con jugo de miel
Método: Remojar los dátiles rojos y cortarlos en tiras. Pelar y lavar el ñame, cortarlo en rodajas de 2 mm y cortar en flores con un molde. Cava un agujero en el medio de las rodajas de ñame, rellénalas con trozos de azufaifa, colócalas en un plato y añade miel y osmanto. Vierta agua en la vaporera, coloque el plato con ñame en la vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos. Sabe mejor cuando está refrigerado.
2. Ñame al vapor con chorizo
Elaboración: Pelar y cortar el ñame en trozos, remojar en agua para evitar la oxidación. Cortar la salchicha. Coloque las rodajas de ñame en el fondo del tazón y coloque las rodajas de salchicha en capas como si fueran flores de loto. Cocine al vapor en una vaporera durante unos 40 minutos, hasta que el ñame esté crujiente.
3. Ñame al vapor
Elaboración: Lavar el ñame fino y cortarlo en tiras o trozos al gusto. Colocar en la olla a presión y presionar durante 15 minutos desde que empiece a burbujear. Sácalo y sumérgelo en azúcar.
4. Ñame al vapor con dátiles rojos
Ingredientes: ñame, dátiles rojos, azúcar.
Elaboración: Lavar y pelar el ñame, cortarlo en trozos de fuego y poner en un bol, espolvorear con azúcar y dátiles rojos y reservar. Hierva una vaporera a fuego alto, póngala en un tazón grande que contenga dátiles rojos y ñame, cubra la olla y cocine al vapor durante unos 20 minutos, hasta que el ñame esté cocido.