¿Cómo marinar pescado antes de freírlo?
Lectura 1/4 paso a paso
Después de lavar el pescado, haz unos cortes por ambos lados para ayudar a que absorba el sabor. Cortar la cebolla en trozos pequeños, cortar el jengibre y el ajo. repuesto.
Rellena las buches de pescado con cebolla, jengibre y ajo, luego extiende unas capas de salsa de soja por la superficie, espolvorea con un poco de sal, pimienta y azúcar moreno y deja marinar durante 30-40 minutos.
Cuando la olla esté caliente agrega aceite, mete el pescado en la olla y sofríe a fuego medio hasta que la superficie del pescado se dore, luego voltea lentamente hacia el otro lado.
Asegúrate de conseguir un poco de salsa para mojar después de freír.
1. Cómo marinar el pescado antes de freír
1.1 Marinar el pescado al gusto
Después de lavar el pescado realizar unos cortes a 45-. ángulo de grado en el pescado de aproximadamente dos centímetros de profundidad y unos cinco centímetros de separación entre cada corte. Esto no solo facilita la absorción del sabor, sino que también facilita la cocción al vapor. Luego espolvorea un poco de sal y vino de cocción por la parte delantera y trasera del pescado, unta con las manos y deja marinar durante 10 minutos para que quede más delicioso.
1.2, fresco
El pescado estará más delicioso si se deja durante un período de tiempo, normalmente unas dos horas (10 ℃), así que no cocine pescado recién sacrificado. Para que el pescado quede más delicioso, antes de cocinarlo al vapor, ponga la cebolla verde en el plato, ponga el pescado, rodajas de champiñones, brotes de bambú, rodajas de jengibre, etc. En la incisión del pescado, verter el pescado al vapor con salsa de soja, picar un poco de cebolla verde y jengibre y espolvorear sobre la superficie del pescado. Si se trata de pescado fresco, lo mejor es no tirar la sopa original después de cocinarla al vapor y mojarla en salsa de soja o salsa de mariscos.
2. Personas aptas para el pescado
La población en general puede consumirlo. Sin embargo, los pacientes con enfermedades hemorrágicas no deben comer más pescado y los pacientes con tuberculosis no deben comer pescado mientras toman medicamentos. Los pacientes con gota, cirrosis, alergias, infertilidad, etc. no deben comer pescado.
Pueden consumirlo mujeres embarazadas, parturientas y madres lactantes. Es especialmente adecuado para pacientes con debilidad física, desnutrición, indigestión, debilidad del bazo y del estómago, fatiga y otras enfermedades.
Los bebés también pueden comer. El pescado tiene un alto valor nutricional. Al agregar alimentos complementarios a los bebés más pequeños, puede cortar el pescado en trozos y hacer pasta de pescado para que la coma el bebé. También se puede cocinar en papilla o partir en pedazos y agregar al cereal de arroz.
3.Cómo freír pescado
3.1. Preparar 350 gramos de lubina y una pequeña cantidad de pimiento verde y rojo.
3.2. Después de limpiar el pescado, realizar varios cortes diagonales por ambos lados. Frote un poco de sal y vino blanco sobre el pescado y déjelo marinar durante dos horas.
3.3. Calentar aceite en la olla, añadir el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.
3.4. Una vez seca el agua del pescado, ponerlo en la cacerola de aceite y freírlo lentamente.
3.5. Una vez cocido un lado, freír el otro.
3.6 Cuando esté casi cocido, añadir una cucharada de aceite de tambor de pescado al vapor y un poco de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento un rato.
3.7.Si quieres comer pescado frito con otros sabores, puedes ponerle unos fideos a la pimienta o fideos con chile para marinarlo. El pescado tendrá un sabor picante al sacarlo de la sartén.