¿Cuáles son las técnicas para cultivar hongos en invernaderos?
1. Producción de bolsas de hongos
Receta 1: 1,79% astillas de madera de álamo, 20% salvado de trigo, 1% yeso, 0,1% carbendazima, 50% polvo humectable 2. Trituración; mazorcas de maíz en un polvo humectable de 45% de tamaño de partícula de haba, 40% de astillas de madera de álamo, 13% de harina de maíz, 1% de yeso, 1% de cal en polvo y 0,1% de carbendazima. Las astillas de madera deben envejecerse durante más de medio año y el salvado de trigo debe estar fresco, libre de moho e insectos.
Segunda mezcla: después de pesar las materias primas anteriores, mezcle el aserrín, el salvado de trigo y el yeso, revuelva uniformemente, déle la vuelta 4-5 veces, luego agregue carbendazim y cal al agua y revuelva. Rocíe uniformemente sobre los ingredientes secos con una botella rociadora. Mientras riega, mezcle los materiales de manera uniforme y ajuste el contenido de humedad del material de cultivo a aproximadamente el 60%. Es decir, cuando el material se amasa a mano, el material húmedo se convierte en una bola y aparecen gotas de agua entre los dedos, pero no. goteo.
Tres paquetes: film de polietileno de baja presión, tamaño de paquete grande 25×55 cm, tamaño de paquete mediano 17~20×55 cm. La bolsa grande puede contener 2,0 kg de ingredientes secos y la bolsa mediana puede contener aproximadamente 1,5 kg de ingredientes secos. Antes de cargar, selle un extremo de la bolsa de plástico hasta que esté completamente sellado. Coloque el material de cultivo mezclado uniformemente en una bolsa adecuadamente hermética. Las bolsas empaquetadas a mano no tienen suavidad en el medio ni flacidez en ninguno de los extremos.
Segundo, esterilización
1. Construcción del vaporizador de tierra: elija una olla de hierro grande con un diámetro de 1,5 m y construya un largo × ancho × alto de 2 × 2 × 2,5. m. Vaporizador de tierra con un volumen de 8 ~ 10 m3. El interior y el exterior de cada pared de la maceta se pulen con cemento de alta calidad y se utilizan cuadrados de madera o barras de hierro para hacer cortinas con un diámetro de 1,7 m. Se colocan sobre la superficie de la maceta y se cubren con sacos para evitar que las bolsas se caigan. siendo pinchado. Luego use una lámina galvanizada de 1,5 mm de espesor para hacer una tapa de olla con un diámetro de 2,1 m y construya una vaporera para su uso posterior.
2. Añadir agua a la olla: Antes de la desinfección por fuego, añadir suficiente agua a la olla para que el nivel del agua en la olla esté a unos 20 cm de las cortinas. Luego, alinee las bolsas rellenas hacia arriba y hacia abajo y colóquelas en la cortina del vaporizador en tandas.
(3) Fuego, calentamiento y esterilización: Encienda el fuego antes de cargar la olla, y la temperatura en la olla debe alcanzar los 100°C durante 4-6 horas. Continúe calentando, mantenga la temperatura en 10 horas y luego cocine a fuego lento durante otra noche. Cuando la temperatura del material baje a 70°C, sáquelo de la olla y muévalo rápidamente a la sala de enfriamiento. Espere hasta que la temperatura en la bolsa de material baje antes de inocular.
En tercer lugar, vacunación
Desinfección de la sala: 4 días antes de su uso, coloque las herramientas de descarga en las puertas y ventanas interiores selladas para lograr un sello hermético en el interior y use azufre para encender cada habitación. , sala de fumigación.
Época de inoculación: Comenzar la plantación cuando la temperatura de la bolsa baje a 30°C. Lo mejor es concertar la hora de inoculación por la mañana y por la noche.
Procedimiento de inoculación: 4 personas son adecuadas. Haga un buen trabajo en la división del trabajo, operación, encendido de la lámpara de alcohol, inyección de bacterias, toma de bacterias, mezcla de bacterias en bolsas y sellado. Las bolsas para hongos terminadas se apilan en forma de "pozo", con 5 capas en cada pila.
Cuarto, cultivo de hongos
Primero mantenga la habitación a oscuras y controle la temperatura ambiente en torno a los 25°C.
2. De 16 a 20 días después de la inoculación, utilizar un palillo para hacer de 10 a 20 agujeros con una profundidad de 0,5 a 1,0 cm en el punto de inoculación. Utilice una aguja de tejer por segunda vez y palillos por tercera vez, una vez cada 10 días, aumentando y profundizando gradualmente.
5. Gestión del color
Generalmente, el cambio de color se produce entre desoves. Para que la temperatura ambiente alcance los 20 ~ 30 ℃, retire la bolsa, remoje el tubo de bacterias en agua con cal y sáquelo. Ventile con frecuencia, pero no por mucho tiempo cada vez. Generalmente 30 minutos son apropiados.
6. Manejo durante el periodo de fructificación
Puedes utilizar invernaderos o invernaderos existentes para construir cobertizos para setas. Si desea construir un nuevo invernadero, puede elegir un lugar con dirección de sotavento y lado soleado, terreno seco y plano sin agua, ambiente limpio e higiénico, suficiente fuente de agua y acceso conveniente a los materiales, como en el patio, en delante y detrás de la casa, cerca del pueblo, en el huerto, en el espacio abierto entre el bosque, etc. La película en el invernadero se cubre con cortinas de paja o sombrillas.
Se descargan bolsas de bacterias dobles colocadas horizontalmente sobre el armazón de la cama, con una distancia de unos 4 cm entre bolsas. Cada capa puede descargar entre 42 y 44 bolsas grandes de bacterias. Para facilitar la reposición de las bolsas de bacterias, es mejor construir una piscina cerca del cobertizo.
Tres cambios de temperatura que favorecen el crecimiento de los hongos: La diferencia de temperatura entre el día y la noche en el invernadero debe ser superior a 10°C para que se formen cogollos de hongos. Mantenga la humedad en el cobertizo al 85%.
Cuando las condiciones lo permitan, se pueden utilizar métodos para promover la floración y la proliferación de hongos para producir más hongos en flor y crear mejores beneficios económicos.
7. Cosecha
Elimine lo malo y conserve lo bueno: si los hongos jóvenes crecen demasiado densos, recójalos adecuadamente y manténgalos a una distancia uniforme.
En segundo lugar, puedes utilizar el fuego para calentarla a principios de primavera o finales de otoño, y la época de fructificación puede ser anterior o posterior. Cuando hace frío en invierno, las bolsas de hongos se pueden apilar juntas para el invierno. A medida que las temperaturas aumenten el próximo año, los hongos volverán a crecer.
Las setas recolectadas se pueden vender frescas o secas. Después de la cosecha, deje reposar el tanque de hongos para cultivar bacterias, acumular nutrientes y proporcionar condiciones nutricionales suficientes para el siguiente lote de hongos.
Tecnología de cultivo de Lentinus edodes en invernadero
1. Crecimiento y condiciones de vida de Lentinus edodes
Lentinus edodes es un hongo que pudre la madera que originalmente era silvestre y domesticado a través de Convertirse en cultivo artificial. Sus condiciones de crecimiento y vida incluyen: nutrición, humedad, temperatura, aire, luz, pH, etc.
1. Nutrición
La nutrición es la base material para la formación y desarrollo de los cuerpos fructíferos del hongo shiitake. El crecimiento de los hongos shiitake depende principalmente del micelio para secretar varias enzimas para descomponer la lignina, la celulosa y la hemicelulosa, absorber carbohidratos y compuestos que contienen nitrógeno, así como una pequeña cantidad de sales inorgánicas y vitaminas. Por lo tanto, los nutrientes para el crecimiento de los hongos incluyen fuentes de carbono, fuentes de nitrógeno, elementos minerales y vitaminas.
La fuente de carbono 1 es la principal fuente de nutrientes para el crecimiento y desarrollo de las setas shiitake. Las fuentes de carbono para el cultivo de hongos shiitake incluyen: azúcar, almidón, celulosa, hemicelulosa, lignina, etc. Las astillas de madera y las cáscaras de las semillas de algodón que utilizamos para cultivar hongos shiitake son fuentes de carbono.
Fuente de nitrógeno La fuente de nitrógeno es un nutriente indispensable para la síntesis de proteínas, ácidos nucleicos y otras sustancias vivas en las células. El micelio de hongos puede absorber y utilizar algo de nitrógeno orgánico y puede absorber directamente fuentes de nitrógeno de moléculas pequeñas, como aminoácidos y urea. Nuestros nuevos salvados de trigo y arroz proporcionan principalmente fuentes de nitrógeno.
La relación entre la fuente de carbono y la fuente de nitrógeno, es decir, C/N, es un indicador nutricional importante para el crecimiento y desarrollo de los hongos shiitake. En la etapa de crecimiento vegetativo del micelio, es mejor mantener la relación carbono-nitrógeno en 25-40:1; en la etapa de crecimiento reproductivo, la relación carbono-nitrógeno óptima es 63-73:1; Un contenido excesivo de nitrógeno inhibirá la diferenciación de primordios.
3 tipos de elementos minerales
Los principales elementos minerales requeridos por las setas shiitake son fósforo, azufre, calcio, magnesio, potasio, etc. , la demanda de oligoelementos como hierro, cobre, zinc, manganeso, boro, cobalto y molibdeno es muy pequeña, pero también son necesarios para el crecimiento y desarrollo de los hongos shiitake.
4 tipos de vitaminas
Debido a que el micelio de los hongos shiitake puede sintetizar vitaminas generales, pero no puede sintetizar vitamina B1, solo puede absorberse y utilizarse del medio de cultivo.
En el cultivo sustituto, el contenido nutricional del medio de cultivo no sólo debe satisfacer las necesidades del crecimiento del micelio, sino más importante aún, debe satisfacer las necesidades del desarrollo del cuerpo fructífero en las últimas etapas del cultivo.
2. Humedad
Los requisitos de agua para el crecimiento de los hongos incluyen dos aspectos: uno es el contenido de agua en el medio de cultivo; el otro es la humedad relativa del aire en el entorno de crecimiento; . El contenido de humedad adecuado para el crecimiento del micelio es del 60% al 65%, el contenido de humedad adecuado para la fructificación de los hongos es del 52% al 60% y la humedad relativa del aire no debe ser inferior al 85%. Sin embargo, después de que aparecen los brotes de los hongos, en condiciones de baja humedad relativa del aire, como del 55% al 68%, siempre que otras condiciones sean adecuadas, pueden crecer hongos de buena calidad.
3. Temperatura
El hongo shiitake es un hongo formador de hongos que cambia la temperatura a baja temperatura. "Temperatura" en la producción de hongos tiene tres significados: temperatura del aire, temperatura de los hongos y temperatura de la pila. La temperatura se refiere a la temperatura natural en el interior o al aire libre; la temperatura bacteriana se refiere a la temperatura de la actividad del micelio en el medio de cultivo; la temperatura del montón se refiere a la temperatura del pequeño espacio en el montón cuando se apilan las varillas.
1 Efecto de la temperatura sobre el crecimiento del micelio
La temperatura adecuada para el crecimiento del micelio del hongo shiitake es de 5~32℃, y la temperatura óptima es de 24~27℃. A esta temperatura óptima, el micelio del hongo crece vigorosamente y es de color blanco y espeso. En términos generales, el micelio del hongo shiitake es resistente a las bajas temperaturas pero no a las altas.
El efecto de la temperatura en la diferenciación de primordios y el desarrollo del cuerpo fructífero
La temperatura adecuada para la diferenciación de los primordios de Lentinus edodes es de 8~21℃, y la temperatura de diferenciación óptima es de 10~15 ℃. Las temperaturas óptimas para la diferenciación de diferentes cepas de Lentinus edodes varían mucho. Las condiciones de temperatura para el desarrollo del cuerpo fructífero son de 5 a 24 ℃, y la temperatura óptima es de 15 a 20 ℃. En general, las variedades de baja temperatura producen buenos cuerpos fructíferos a bajas temperaturas, y las variedades de alta temperatura producen buenos hongos a altas temperaturas. Para la misma variedad, dentro de un rango de temperatura adecuado, cuando la temperatura es baja, los cuerpos fructíferos se desarrollan lentamente. tienen menos probabilidades de abrirse y tienen mejor calidad.
Cuando el micelio alcanza la madurez fisiológica, de repente se encuentra con una baja temperatura a corto plazo en el mundo exterior, lo que resulta en una diferencia de temperatura, que ralentizará el crecimiento del micelio, promoverá el transporte concentrado de nutrientes y se acumulará en puntos de agregación para resistir el ambiente externo adverso, forzando "tejidos redondos en forma de disco a girar y girar para formar primordios, haciendo que los cuerpos fructíferos sean más numerosos y ordenados. La mayoría de las especies de hongos tienen dificultades para formar cuerpos fructíferos en condiciones de temperatura constante.
4. Aire
Los hongos shiitake son hongos aeróbicos, y el aire fresco y suficiente es una de las condiciones ambientales importantes para garantizar el crecimiento y desarrollo normal de los hongos. Cuando el aire es fresco y hay suficiente oxígeno, la respiración aeróbica completa puede liberar una gran cantidad de energía y asegurar un buen crecimiento del micelio. Si el aire no está ventilado y fresco, el crecimiento y la reproducción del micelio y el desarrollo de los cuerpos fructíferos se inhibirán e incluso provocarán la muerte. En condiciones hipóxicas, el micelio puede mantener la vida temporalmente mediante la glucólisis, pero requiere una gran cantidad de nutrientes y el micelio es propenso al envejecimiento y la muerte.
5. Equipo de iluminación
El hongo shiitake es un hongo amante de la luz, y la luz difusa con una intensidad luminosa adecuada es la condición ambiental necesaria para que el hongo complete su historia de vida normal. El micelio puede crecer en completa oscuridad, mientras que la luz inhibirá el crecimiento del micelio. Después de una iluminación prolongada, el micelio producirá una biopelícula marrón, lo que provocará que aparezcan primordios por adelantado. A medida que aumenta la intensidad de la luz, la tasa de crecimiento se ralentiza. Pero en condiciones de oscuridad, sólo puede ocurrir crecimiento vegetativo y los cuerpos fructíferos no pueden diferenciarse. Incluso si el cuerpo fructífero apenas crece, el color es pobre, la pulpa es delgada y el tallo largo y hay muchos hongos deformes. La intensidad de luz óptima para la diferenciación del cuerpo fructífero es de 50 a 100 lux, que sólo es necesaria para la diferenciación del primordio y no es adecuada para el desarrollo del cuerpo fructífero. A bajas temperaturas, una luz intensa y dispersa favorece la formación de hongos carnosos con tallos cortos y sombreros oscuros.
Valor 6.ph
El crecimiento del micelio del hongo shiitake requiere un ambiente ácido. El valor de pH puede estar en el rango de 3 a 7. El valor de pH más adecuado es pH 4,5. a 5.5. Una vez que el micelio comienza a crecer, el valor del pH disminuye debido a la producción de ácidos orgánicos como el ácido acético, el ácido succínico y el ácido oxálico. Por lo tanto, el valor de pH óptimo para la formación de primordio y el desarrollo del cuerpo fructífero es de 3,5 a 4,5. Al menos una parte de los ácidos orgánicos acumulados durante el crecimiento del micelio pueden promover un mejor desarrollo del cuerpo fructífero al acidificar el medio de cultivo.
En la práctica de producción, estos factores deben coordinarse y controlarse razonablemente de acuerdo con los diferentes requisitos de las diferentes etapas de crecimiento y desarrollo, y se debe crear el mejor entorno de crecimiento tanto como sea posible para lograr el propósito de alta calidad. y alto rendimiento.
2. Tecnología de cultivo de hongos frescos en invernadero
1. Selección de variedades y disposición estacional
Los hongos frescos generalmente se cultivan en invernaderos y son variedades de maduración media-temprana. Las principales variedades utilizadas actualmente en producción son: 939, Qingke 20, 868, etc. La época de cultivo suele ser desde mediados o finales de julio hasta finales de septiembre, y la inoculación de variedades de hongos de madurez media generalmente debe completarse antes de finales de agosto.
2. Selección de cepas bacterianas
Las cepas de hongos deben ser de alto rendimiento, alta calidad, fuerte resistencia al estrés, fuerte viabilidad micelial, libres de bacterias diversas y libres de plagas. Los indicadores importantes para identificar una cepa son la pureza, la forma, el crecimiento, el color y la uniformidad.
Pureza 1: Las cepas de alta calidad deben ser cultivos de micelio puro y no estar infectadas por otras bacterias diversas.
2 Crecimiento: El crecimiento de las bacterias incluye el estado y la velocidad del crecimiento micelial. El crecimiento micelial es rápido y fuerte, lo que se considera una buena cepa. El crecimiento micelial es escaso, desigual y lento, y se considera una mala cepa.
3 Color: El color de las excelentes variedades de hongos shiitake es el blanco.
Uniformidad: La uniformidad de la cepa depende de la pureza de la cepa y de la uniformidad del medio de cultivo. Las cepas son puras y uniformes.
3. Entorno del sitio
1 Zona de desove
El lugar donde crece el hongo requiere luz débil, buena ventilación, buena regulación de la temperatura y eliminación de la humedad, y se puede colocar en una casa ociosa. Se puede cultivar en el patio o en un cobertizo para hongos, pero el cobertizo para hongos utilizado para el crecimiento de hongos requiere buena sombra y protección contra la lluvia. La producción a gran escala requiere la construcción de un cobertizo especial para sombra de hongos;
2 Lugar de cultivo de setas
El cultivo de setas debe elegirse en un lugar con suficiente luz solar, buena ventilación, cerca de fuentes de agua, buen drenaje y terreno llano. El cobertizo para setas está orientado al norte y al sur y está construido en dirección este-oeste.
Como lugar de cultivo de hongos frescos, se debe elegir un área que no se vea afectada por fuentes de contaminación o que el contenido de contaminantes esté limitado al rango permitido y que tenga un buen ambiente ecológico. El agua, la calidad del suelo y la calidad del aire para el manejo de hongos deben cumplir estándares apropiados.
5. Estructura del cobertizo de setas
El cultivo de setas frescas en invernadero generalmente implica la rotación de setas y arroz. Después de la fructificación, la sombra se puede quitar y utilizar para cultivar cultivos como el arroz. Los invernaderos de hongos generalmente se dividen en cobertizos interiores y cobertizos exteriores. El cobertizo exterior se utiliza para protegerse del sol, la lluvia y la hidratación, y el cobertizo interior se utiliza para hidratar y conservar el calor.
Los cobertizos para hongos suelen tener entre 4 y 6 metros de ancho y deben tener menos de 30 metros de largo para facilitar la ventilación. La estructura suele estar hecha de bambú o listones de madera, y la sombrilla suele estar hecha de redes parasol y cortinas de paja. En el invernadero, use alambre o tiras de bambú para construir un estante para sostener los palitos de hongos.
6. Procedimientos de gestión de la producción de barras
1 Ingredientes
①Fórmula media:
Fórmula convencional: 78% aserrín, trigo 20% salvado , 1% de azúcar moreno, 1% de yeso, contenido de humedad 58~60%.
② Requisitos de materia prima: controlar estrictamente la calidad de las materias primas para evitar el uso de materias primas adulteradas, falsas o de mala calidad, especialmente materias primas que contengan sustancias nocivas. Se deben triturar diversas astillas de madera de árboles de hoja ancha de alta calidad, con una finura inferior a 5 mm, color brillante, sin moho, sin apelmazamiento, sin olor, sin mancha de aceite, con un contenido de humedad del 14% al 60%. Valor de pH de aproximadamente 8,0 y contenido total de nitrógeno del 0,3% superior. El salvado de trigo debe ser de alta calidad, fresco, seco y libre de aglomeraciones, moho, insectos y adulteraciones.
③ Mezcla: lograr "tres uniformes", es decir, mezclar uniformemente los ingredientes crudos y auxiliares; Y mezcle los ingredientes húmedos y secos de manera uniforme, el valor del pH es uniforme. Existen requisitos especiales para materiales mixtos formulados con materiales semiacabados.
2 Ensacado
Una vez preparado el material de cultivo, se debe colocar en una bolsa de moda. El intervalo de tiempo desde la mezcla hasta el embolsado no debe exceder las 6 horas. Los materiales deben mezclarse, embolsarse y esterilizarse el mismo día y no se permite la acumulación durante la noche. Cada bolsa de material húmedo pesa aproximadamente 1,8 kg. La boca de la bolsa debe limpiarse y atarse bien.
3 Esterilización y enfriamiento
Cuando la temperatura del material alcance 98 ~ 100 ℃, manténgalo durante 10 ~ 12 horas y luego enfríelo a temperatura normal en un lugar limpio antes de la inoculación.
4 Inoculación
La inoculación es el paso más crítico en la producción de bastones bacterianos. Durante todo el proceso de inoculación, se deben seguir estrictamente los requisitos de operación aséptica para reducir la contaminación por bacterias diversas. La inoculación se puede realizar en una caja de inoculación, una sala de inoculación o un cobertizo de plástico en una tienda de campaña, incluida la desinfección, la inoculación en la construcción y el embolsado.
①Desinfección
Los desinfectantes incluyen principalmente cajas de desinfección en aerosol y alcohol entre un 75% y un 78%. La sala de inoculación y el espacio de la caja de inoculación se desinfectan mediante cajas de desinfección en aerosol y el tiempo de desinfección es de 20 a 30 minutos. Utilice alcohol entre 75% y 78% para fregar y desinfectar el equipo de inoculación, el tratamiento bacteriano de la superficie, el equipo de inoculación y las manos de los vacunadores.
②Construir el inóculo y sellar la bolsa exterior.
Cada bastón se inocula, 3 hoyos antes y 5-6 hoyos tarde. El diámetro del orificio de inoculación es de aproximadamente 65438 ± 0,5 cm. La construcción debe coordinarse con la inoculación, perforando un agujero y recogiendo las bacterias en el mismo. La inoculación debe ser rápida y capaz, y es necesario poder insertar los orificios de inoculación con las manos. El bloque de semillas debe compactarse y presionarse firmemente sin dejar espacios, de modo que las bacterias queden ligeramente elevadas para acelerar la germinación y el sellado del micelio y evitar la infección por bacterias diversas. Cabe destacar que el momento en que la temperatura es alta es temprano en la mañana o en la noche. Empacar y sellar inmediatamente después de la inoculación.
5. Manejo cultural
Después de la inoculación, las barras bacterianas deben trasladarse a un lugar de cultivo con temperatura, ventilación y protección de la luz adecuadas, y se deben dar la vuelta a las barras bacterianas. pruebas bacterianas, ventilación por punción, control de temperatura, ventilación y refrigeración, etc.
(1) Inspección de pilotes, pilotes y hongos.
Voltear las pilas y ajustar el método de apilamiento de las barras bacterianas son medidas importantes para ajustar la temperatura y mejorar las condiciones de ventilación. Deben apilarse en forma de "pozo" o triángulo, y el volumen de apilamiento no debe exceder las 50 varillas por metro cuadrado a altas temperaturas. Si se encuentra contaminación, se debe eliminar y tratar con prontitud.
②Ventilación por punción
Si se utilizan hongos shiitake medianamente maduros, generalmente se requieren dos ventilaciones por punción durante el proceso de cultivo. Las variedades de maduración temprana se pueden ventilar una vez. Tiempo y método de ventilación por punción: cuando las hifas en el puerto de inoculación crezcan hasta un diámetro de 6 a 8 cm, realice la primera ventilación por punción. El método de perforación consiste en utilizar un clavo de hierro o una vara de bambú de aproximadamente 5 cm (1,5 pulgadas) de largo para perforar un círculo a 2 cm del extremo de crecimiento micelial de cada orificio de inoculación. El número de orificios es de 4 a 6, y el número total. El número de perforaciones en toda la varilla es de aproximadamente 20 unidades. La segunda perforación suele realizarse de 5 a 7 días después de que se llena la bolsa de hifas. Utilice un dispositivo perforador con forma de rastrillo para perforar 15 agujeros a la vez, o cuatro filas, en los palitos de champiñones. Las variedades de maduración temprana sólo se airean una segunda vez.
Después de 4 a 8 días de ventilación por punción, el crecimiento del micelio será muy vigoroso, la respiración mejorará significativamente, se liberará una gran cantidad de calor y la temperatura de la pila y la temperatura ambiente aumentarán significativamente. aumentó. Por lo tanto, después de cada perforación y ventilación, las pilas deben dispersarse a tiempo para fortalecer la ventilación y la disipación de calor y evitar que las pilas se quemen.
③Ventilación y refrigeración.
Durante el período de cultivo, debido a la respiración del micelio, se liberará una gran cantidad de calor. La temperatura del hongo es generalmente de 3 a 5 ℃ más alta que la temperatura ambiente, especialmente después de cada uno. Punción y ventilación, será muy obvio.
Por lo tanto, a medida que aumenta la cantidad de crecimiento micelial y aumenta la temperatura exterior, se debe prestar gran atención a la ventilación y se debe reducir el almacenamiento de madera de hongos en cada sala de incubación. Generalmente, se requiere ventilación de 1 a 2 veces al día. Cuando la temperatura sea superior a 25°C, se deben abrir puertas y ventanas día y noche para refrescarse, y se debe realizar ventilación forzada cuando sea necesario. Además, la sala de cultivo generalmente debe mantener una iluminación deficiente y está estrictamente prohibida la luz solar directa.
7 Círculos de Color
La decoloración es un fenómeno fisiológico normal en el cultivo de sustitutos de hongos. Cuando el micelio llena la bolsa, tiene un cierto grado de madurez. Bajo ciertas condiciones de aire, luz, temperatura y humedad, las hifas aéreas en la superficie comienzan a voltearse, secretan pigmentos, escupen agua amarilla, cambian de color de blanco a marrón y finalmente forman una capa con humectante, preservación del calor. protección de la luz y efectos antibacterianos de la película. Este proceso se llama decoloración.
Las variedades de maduración media generalmente cambian de color rápidamente, y las bacterias que se adhieren a la bolsa deben promoverse para que cambien de color. Las variedades de maduración temprana generalmente deben verse obligadas a cambiar de color después de sacarlas de la bolsa.
7. Tecnología de manejo de hongos
1. Selección del período de embolsado
Para el cultivo estandarizado de hongos frescos en invernadero, el período de embolsado apropiado generalmente es en el cobertizo de hongos. . Cuando la temperatura máxima cae por debajo de 25 ℃. Generalmente es desde finales de las 10 hasta mediados de las 110. En zonas de gran altitud, puede ser antes hasta mediados de las 10.
2 Retiro de bolsa y cambio de color
El ensacado se debe realizar por la mañana en un día soleado o en un día nublado. La diferencia de temperatura es pequeña en días lluviosos. Después del embolsado, la madera de los hongos se ve fácilmente afectada por la lluvia y se infecta con diversas bacterias. Al desembalar, utilice un cuchillo afilado para cortar suavemente la bolsa de plástico y despegarla. Cabe señalar que al cortar la bolsa, solo es necesario cortar la bolsa de plástico, no cortar la piel del champiñón, de lo contrario se provocará fácilmente contaminación por moho.
Las variedades de maduración temprana deben cubrirse con film después de quitar la bolsa y mantenerse húmedas durante 3 días para favorecer el crecimiento del micelio aéreo. Luego, el micelio aéreo debe ventilarse y deshumidificarse para que se acabe y se convierta en una piel marrón del hongo.
3 Manejo de los hongos en otoño
Basado en las características climáticas del otoño y el impacto de los lechos de hongos en los invernaderos sobre la luz, la temperatura, la humedad y el aire, el manejo del otoño debe centrarse en el control de la temperatura, la hidratación y prevención del moho.
La temperatura es alta en otoño, con la temperatura más alta acercándose a los 30°C. A veces la temperatura en el cobertizo supera los 30°C y la humedad relativa del aire es baja. Proteger contra las altas temperaturas y la humedad, y controlar la decoloración. Una vez completada la decoloración, se debe utilizar el método de diferencia de temperatura para acelerar la germinación. El método específico es cerrar la película del invernadero durante el día, usar una pequeña cubierta de película en la cama del invernadero para calentar, abrir la puerta del invernadero por la noche y ventilar durante 1 a 2 horas para reducir la temperatura del invernadero. Durante 3 a 4 días consecutivos aparecerán una gran cantidad de brotes de hongos. Una vez que se forman los cogollos de los hongos, es necesario mantener una temperatura y humedad relativamente estables.
Si la temperatura supera los 23 ℃, puede levantar la película de la puerta del cobertizo en un extremo del cobertizo durante el día para reducir la temperatura del cobertizo. Por la noche, abra las películas de las puertas en ambos extremos del cobertizo, rocíe agua sobre la madera de los hongos una vez y luego ventile durante 30 minutos. Después de que el agua libre en la superficie de la madera de los hongos se evapore, cúbrala con una película. no solo enfriar, ventilar, aumentar el oxígeno, sino también mantener una alta humedad. La cantidad de agua rociada depende de la eficiencia de retención de agua del cultivo de hongos y del clima. Los arrozales con alta humedad se pueden rociar menos, rociar menos o nada en días de lluvia, y la tierra seca con poca retención de humedad se puede rociar más.
La primera tanda de setas se debe recoger a tiempo cuando tengan entre 7 y 8 minutos. Si el contenido de humedad de la madera del hongo es alto después de cosechar el primer hongo, es necesario quitar la película y ventilarla durante 8 a 12 horas todos los días, permitiendo que el micelio descanse durante aproximadamente 7 días para acumular nutrientes y luego seguir utilizándolo. diferencias de temperatura y humedad. Después de 6 a 8 días, puede aparecer una segunda oleada de hongos. Después de recoger el primer hongo de marea, si la madera del hongo tiene entre la mitad y un tercio de su peso original, en aproximadamente 7 días, el contenido de humedad de la madera del hongo alcanzará el 58% ~ 62% inyectando agua hasta la superficie del la madera del hongo brota luz Con gotas de agua amarillas, puedes captar el estándar intuitivo. Después de 6 a 8 días de manejo humectante, se formará una segunda ola de hongos.
El lecho de hongos del invernadero se calienta rápidamente y tiene una buena retención de humedad. La temperatura es alta en otoño, lo que puede causar fácilmente contaminación por penicillium en un ambiente de alta temperatura y humedad, lo que provoca moho regional en la madera de los hongos. . Si el número no es grande, se puede prevenir mediante el deshierbe manual combinado con medicamentos. Primero use un cuchillo o una brocheta de bambú para raspar las partes mohosas y exponer las partes normales de la madera del hongo sin dejar restos de moho. Luego frote o aplique carbendazim al 50 % de 200 a 300 veces para inhibir eficazmente la pudrición del tubo.
4 Manejo de hongos
La temperatura en invierno es baja, la actividad metabólica del micelio es débil, la acumulación de nutrientes es lenta y el proceso de diferenciación de primordio y formación de cuerpos fructíferos es lento. La temperatura del invernadero aumenta rápidamente en los días soleados y el efecto hidratante y de conservación del calor es bueno. Otra medida eficaz para aumentar el rendimiento de los hongos es elegir un método de germinación razonable para acortar el tiempo de formación de las yemas de los hongos, aumentar la cantidad de yemas de los hongos y producir tantos hongos como sea posible. Debido a la baja temperatura y la baja intensidad metabólica del micelio, el método convencional de cubrir la película durante el día y quitarla por la noche para ampliar la diferencia de temperatura no es ideal, y se deben utilizar métodos más fuertes, como la hidratación solar y la germinación con vapor. .
La clave para la gestión de la producción de hongos en invierno es intentar aumentar la temperatura del invernadero. Puede elegir los siguientes métodos de operación: (1) Cambie la red de protección solar por la película del invernadero por dentro y por fuera para permitir que entre más luz solar. penetrar en el invernadero para aumentar la temperatura del invernadero; (2) Cuando la temperatura sea baja, retire la red de la sombrilla, muévala al invernadero y cúbrala directamente sobre la película del arco pequeño (3) Cierre la red de la sombrilla cuando esté soleado; días para aumentar la transmisión de luz y aumentar la temperatura del invernadero, y abrir y cerrar la red del parasol por la noche para aumentar el efecto de aislamiento. En cuanto al manejo, ventilar las setas una vez al día durante 30 minutos al mediodía cuando la temperatura sea alta. Antes de la ventilación, se debe rociar agua para mantener la humedad en el cobertizo, y la superficie de la madera del hongo debe cubrirse con una película después de que el agua se seque.
5 Manejo de hongos en primavera
En primavera, la temperatura aumenta gradualmente, la diferencia de temperatura es grande y las precipitaciones son altas. El objetivo del manejo es controlar la humedad, proporcionar ventilación y prevenir el moho, reponer el agua a tiempo, controlar las mareas y esforzarse por obtener más hongos. En la etapa posterior, combinado con la reposición de agua, se pueden reponer los nutrientes adecuados para aumentar la producción.
La temperatura no es alta en la etapa inicial. Lo principal es prestar atención al suministro de agua de la madera del hongo. Después de cosechar los hongos, después de 6 a 8 días de descanso y rejuvenecimiento, la madera de los hongos debe reponerse a tiempo para promover la aparición de brotes de hongos. Después de cosechar los hongos, la posición de la red de protección solar debe restablecerse a tiempo y la ventilación debe realizarse una vez al día durante 30 minutos cada vez. La cantidad de agua rociada debe determinarse de acuerdo con las condiciones climáticas hasta que se cosechen los hongos. Después de la cosecha, los hongos deben cultivarse a tiempo, reponerse con humedad y acelerarse la germinación. En el período posterior, la temperatura será alta y la humedad será alta. Es importante prestar atención al control de la humedad y el enfriamiento, fortalecer la ventilación y prevenir la contaminación por moho. Los métodos de enfriamiento incluyen: 1. Engrosar la red del parasol; 2. Rociar agua fuera del invernadero para enfriar; 3. Abrir un extremo de la película de la puerta del invernadero para reducir la temperatura del invernadero durante el día; 4. Rociar agua una vez por la mañana; por la noche durante 30 minutos cada vez para lograr un efecto refrescante, oxigenante e hidratante. Después de la cosecha, abra las puertas de la película plástica en ambos extremos y cultive durante 6-8 días. Agregue 0,1% de urea, 0,3% de superfosfato, 1,5 ppm de triacontanol o 0,2% de dihidrógeno fosfato de potasio, 0,01% ~ 0,02% de limón al agua suplementaria. , ajustar el valor del pH, aumentar la nutrición y aumentar el rendimiento.
8. Control de plagas y enfermedades:
①Higiene ambiental: Las setas deben mantenerse limpias y ventiladas.
② Prevención y control de Trichoderma: Se deben evitar las altas temperaturas y la humedad durante el proceso de cultivo del micelio, la decoloración y la fructificación, y se debe crear un ambiente ecológico ventilado y seco. Cuando los hongos no crecen, utilice el pesticida tiofanato, altamente eficaz y poco tóxico, en una concentración de 1:500.
③ Streptomyces: la temperatura del sitio de cultivo es de 23-25 ℃ y la humedad relativa del aire es de 60-70%. Aísle la infección rápidamente, envuélvala en un periódico mojado, sáquela y entiérrela.
④ Prevención y control integral de tuberías podridas: Elegir un lugar donde la temperatura máxima en verano no supere los 30°C como lugar más adecuado para el cultivo disponer de un sitio de cultivo de segmentos bacterianos correspondiente al número; de cultivos, y contar con equipos de ventilación en condiciones que faciliten el drenaje oportuno del agua amarilla para evitar que la acumulación de agua provoque tuberías podridas.
⑤Control de plagas y enfermedades: Utilice redes de plástico para aislar el campo de cultivo para evitar la entrada de mosquitos y moscas; pegue un trozo de tela manchado con pesticidas en el espacio del campo cultivado para ahuyentarlos. No se permite rociar pesticidas directamente sobre los hongos. El uso de pesticidas debe realizarse de acuerdo con GB4285.