Recetas e ingredientes de pollo asado al carbón

Materiales

Un pollo

Dos patatas (o rábanos)

Una cebolla p>

Tres cebollas

Limón/lima

Adobo:

1 cucharada de sal de ajo

1 cucharada de cilantro en polvo

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

1/4 cucharadita de pimienta en polvo

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1 1/2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de chile en polvo

Cómo funciona

Mezclar la marinada bien y aplíquela uniformemente por dentro y por fuera del pollo, luego póngala en una bolsa con cierre y déjela marinar en el refrigerador durante 2-3 días, volteándola ocasionalmente.

Pelar y cortar en cuadritos las patatas, la cebolla en cuadritos y las chalotas en cuadritos y extenderlas sobre la bandeja del horno. Voltee la lima vigorosamente sobre la mesa, luego inserte un tenedor o un cuchillo en el limón una docena de veces para que salga el sabor a limón.

Ata las piernas de pollo con una cuerda de algodón y voltea las alitas para que no queden blandas. Luego coloca el pollo encima de los cubos de papa recién cortados. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).

Espolvorea comino y chile en polvo uniformemente sobre la superficie del pollo antes de meterlo al horno. Primero levante las pechugas y hornee a 350F durante 40 minutos, luego déles la vuelta y hornee a 350F durante 30 minutos.

Luego sube la temperatura a 400F, unta el aceite de pollo asado y los jugos sobre la superficie del pollo, luego mételo al horno y hornea por 20 minutos.

Después de hornear, saca del horno y espera 5 minutos antes de servir.