¿Cuáles son algunas sopas ligeras?
Ingredientes: hígado de ternera, verduras, rodajas de jengibre, sal, agua, almidón, vino de arroz.
Elaboración: Limpiar el hígado de res, cortarlo en trozos y reservar. Lavar las verduras selectivamente y reservar. Lavar y cortar el jengibre en rodajas, cortarlo en tiras y reservar. Coloque el hígado de res en un bol, luego agregue las rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal, agua, almidón y vino de arroz, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos. Ponga a hervir agua en una olla, luego agregue el hígado de res y hierva para quitar la espuma, luego agregue las verduras y hierva y sazone con sal.
Sopa de algas y tofu
Ingredientes: tofu, algas, hongos, rodajas de jengibre, sal.
Preparación: Lavar y cortar el tofu en rodajas y reservar. Lave y corte las algas después de remojarlas. Lavar el hongo, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Agrega un poco de aceite a la olla, deja hervir, agrega agua y tofu, sofríe un poco, luego agrega un poco de agua, rodajas de algas marinas y rodajas de jengibre. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar los hongos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego agregar sal y condimentos.