¿Cuál es el método de elaboración de la pechuga de cerdo?

Receta de pechugas de cerdo:

Ingredientes: 400g de carne de cerdo picada

Accesorios: cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, 3g de sal, 15g de azúcar, 10ml de salsa de ostras, 2 g de pimienta, 20 ml de miel, 15 ml de salsa de soja, 15 ml de vino de cocción

1. Picar el cerdo en trozos pequeños con un cuchillo.

2. Añade azúcar, pimienta y sal a la carne de cerdo picada y revuelve continuamente en una dirección con los palillos.

3. Añade la salsa de soja y la salsa de ostras.

4. Continúe revolviendo en una dirección y deje marinar durante 1 hora.

5. Extiende un trozo de film transparente o hule sobre la tabla de cortar, y coloca encima la carne picada de cerdo marinada (puedes poner otra capa de film transparente sobre la carne picada) y enrolla la carne picada de cerdo. Presione con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,2 cm.

6. Espolvorea unas semillas de sésamo blancas por la superficie y aplanala con un rodillo.

7. Coloque el hule en la bandeja para hornear Changdi.

8. Precalienta el horno, ajusta los tubos superior e inferior a 180 grados y hornea durante 15 minutos (durante este tiempo saldrá un poco de agua y la carne se cocinará).

9. Saca el molde y vierte el agua que se filtra. Cepille ambos lados con una capa de miel. Continúe metiéndolo en el horno Changdi y continúe horneando durante unos 15 minutos hasta que cambie de color.

10. Sácalo y colócalo sobre una red de secado, déjalo enfriar y córtalo en trozos pequeños antes de comer.