Se comparte una lista completa de cómo hacer tocino.
1. Carne ahumada salteada y ajetes.
Ingredientes:
150 gramos de ajos germinados, 300 gramos de tocino ahumado, 2 gramos de sal, 2 rodajas de jengibre, un pequeño trozo de cebolleta blanca y un diente de ajo .
Método:
(1) Lavar la carne ahumada, ponerla en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante unos cuatro o cinco minutos, retirar y escurrir.
(2) Cortar la carne ahumada en rodajas finas (el grosor depende de las preferencias personales).
(3) Lavar y cortar los ajetes en gajos.
(4) Triture el jengibre, corte el ajo y pique la cebolla verde.
(5) No hace falta aceite en la sartén caliente. Añade la carne ahumada y sofríe a fuego lento para quitar el aceite de la carne.
(6) Calentar el aceite base, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
(7) Añade los ajetes y sofríe hasta que estén cocidos, añade un poco de sal al gusto.
(8) Verter la carne ahumada y sofreír un rato.
2. Coliflor salteada con carne.
Ingredientes:
1 trozo pequeño de carne ahumada, 1 coliflor, 3 dientes de ajo, 1 trozo pequeño de jengibre, cantidad adecuada de aceite de maíz, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada cantidad de sal.
Método:
(1) Preparar los ingredientes.
(2) La limpieza de la carne ahumada es muy importante. Después de que hierva el agua, agregue todo el trozo de carne ahumada y cocine un rato, luego saque la carne ahumada y enjuáguela con agua limpia. Corta la carne ahumada en rodajas finas y remójala en agua un rato. La carne que se compra en el supermercado generalmente es salada, por lo que el sabor salado de la carne se puede absorber, lo que la hace más deliciosa cuando se usa para sofreír.
(3) Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de sal, añadir la coliflor y cocinar hasta que cambie de color y se corte.
(4) Saltee el ajo picado y el jengibre rallado con la cantidad adecuada de aceite hasta que estén fragantes.
(5) Verter la carne ahumada, sofreír la carne un rato y sofreír el aceite.
(6) Echar la coliflor y sofreír un rato.
(7) Cantidad adecuada de salsa de soja ligera extra fresca.
(8) Sazonar con la cantidad adecuada de sal. Sofreír uniformemente.
3. Tirabeques fritos con tocino.
Ingredientes:
Un trozo de tocino, 300g de guisantes tirabeques, un ajo verde, un apio, dos cabezas de ajos pequeñas, cantidad adecuada de zanahorias (opcional).
Método:
(1) Saque una cantidad adecuada de tocino y frote la capa exterior con bicarbonato de sodio o maicena, enjuáguelo bajo el grifo y cepille el aceite negro del capa exterior con un cepillo de dientes, luego colóquela en un recipiente y agregue un poco de agua hirviendo para remojar durante 10 minutos.
(2) Poner la carne remojada en un plato y cocer al vapor en una olla durante 20 minutos. Después de cocer al vapor, pelar y cortar en rodajas finas para comer directamente o utilizarla para sofreír, sofreír. chile, etc
(3) Antes de freír los guisantes, corte unos dientes de ajo, vierta aceite en la olla, saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, saltee las rodajas de carne en el aceite, agregue el apio, los ajetes y las zanahorias, sofreír uniformemente, luego añadir el agua blanqueada. Sofreír los guisantes y un poco de sal y retirar de la sartén.