Cómo preparar el bocadillo especial de Chaoshan Qian Cong Gaoguo

Los fideos de arroz aquí se refieren a la cantidad adecuada de harina molida de arroz, la cantidad adecuada de almidón de maíz

Las verduras curadas y la cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Pica el pimiento con un poco de agua tibia.

Cantidad adecuada de aceite de cocina

Pasos para hacer la piel del bizcocho de frijoles

1 ¡Lava y seca este pequeño molde! ¡repuesto! ¡Me pregunto si este tipo de molde de piedra se puede encontrar en otras áreas además de nuestra área de Chaoshan! Pero no importa si no lo haces. ¡Solo sostenga un tazón pequeño humeante o algo así! Este es el tesoro de mi abuela que dejó en casa. ¡Afortunadamente, lo recogí y me será útil hoy!

2. Almidón de maíz

3. ¡Mezcla harina de arroz y almidón de maíz en una proporción de 3:1! No sé la proporción específica. Lo hice aquí con la mentalidad de intentarlo y ¡el resultado fue bastante bueno!

4. ¡Mezcla con agua tibia para hacer leche de arroz! Olvidé poner la proporción de agua aquí, así que hazlo más diluido. ¡Como yo, es un poco espeso y un poco difícil de cocinar al vapor! ¡Afortunadamente, primero cociné cuatro de ellos al vapor para experimentar! Posteriormente, la leche de arroz se diluyó con agua y luego se coció al vapor, y fue un éxito. . .

5. Poner los moldes en la olla y cocinar al vapor hasta que el agua hierva, luego untar una fina capa de aceite dentro de los moldes. Vierte la pasta de arroz mientras aún esté caliente, no la llenes demasiado, ¡así no tardará mucho en cocinarse!

6. ¡Este es el producto terminado después de cocinar al vapor durante más de diez minutos! Cuando cociné esto al vapor antes, cocí al vapor los frijoles mungo juntos en la leche de arroz. Muchas personas que venden esto ahora no le ponen frijoles, ¡pero el nombre sigue siendo el mismo!

7. Repollo curado Este es un sabor único de Chaoshan. ¡En realidad es como se ve el rábano seco picado! Puedes freírlo en aceite hasta que el color cambie de claro a oscuro, luego agrega más aceite, de lo contrario se sentirá muy seco. Aquí puse algunas cebollas verdes picadas y pimienta de Sichuan en polvo, las salteé juntas y agregué nuestra grasa de ganso específica de Chaoshan. Sabe a algo comprado en la calle. . .

8. Saca la torta de judías del molde y añádela a las verduras encurtidas. ¡Misión cumplida! Lo que vendemos aquí es usar bambú para hacer brochetas de bambú planas, como las del templo, y luego usarlo para raspar la piel del pastel de frijoles del molde, pero no tengo esto. ¡Simplemente pasé un pequeño palillo por el borde del molde para sacarlo!

9. ¡Es un snack callejero ancestral que lleva el recuerdo de generaciones! Apreciar