¿Es necesario blanquear la col al freírla?

No blanquear la col. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: media col, 3 cabezas de ajos, 4 pimientos de mijo, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada. cantidad de vinagre balsámico, cantidad adecuada de salsa de soja extra fresca y un poco de sal.

Pasos:

1. Sofreír el ajo picado y el chile seco con la cantidad adecuada de aceite a fuego lento hasta que estén fragantes.

2. Cortar el repollo con anticipación o partirlo en trozos pequeños. Lavar el repollo y escurrir el agua. Tenga en cuenta que se debe escurrir el agua antes de verterlo en la olla para freír, de lo contrario afectará la delicia. del producto terminado. Vierta el repollo en la olla y saltee rápidamente a fuego alto durante un rato. Sazone el repollo cuando se ablande un poco.

3. Vierta una cantidad adecuada de vinagre balsámico y sofría uniformemente. Ésta es una de las razones por las que el repollo queda refrescante.

4. A continuación añade una cantidad adecuada de salsa de soja fresca, un poco de sal al gusto y un poco de esencia de pollo para realzar el frescor.

5. Continuar salteando a fuego alto un rato y luego sacarlo de la olla. Recuerda que todo el tiempo de cocción no debe exceder de 1 minuto mantén el fuego alto y sofríe rápidamente. De esta forma la col frita quedará crujiente, tierna y refrescante, que resulta apetecible y combina bien con el arroz.

6. Producto terminado.