El método y las técnicas correctas para hervir la leche.
La mejor manera es poner el paquete de leche en agua caliente a unos 80 ℃, agitarlo de vez en cuando y cuando la temperatura del agua baje a la temperatura adecuada, la leche estará tibia. no sólo es seguro y rápido, sino que también puede retener los nutrientes al máximo.
Si compras leche fresca procesada y la bebes por primera vez, no es necesario cocinarla. Debido a que la leche fresca estandarizada por las empresas lácteas ha sido sometida a una estricta esterilización, su estricto empaque puede garantizar que los indicadores microbiológicos, nutricionales y sensoriales del producto durante la vida útil cumplan con los estándares nacionales pertinentes. Por tanto, este tipo de leche se puede beber directamente, pero cocinarla provocará la pérdida de nutrientes que contiene.
Pero si no bebes la leche de una vez, deberás hervirla la próxima vez que la bebas. Debido a que la leche se mezcla con aire bacteriano después de abrirse y es difícil de sellar, puede estar contaminada por bacterias incluso en el refrigerador. Beberla directamente puede causar diarrea y otros problemas.
Al hervir la leche, asegúrese de seguir el principio de "revolver mientras hierve y apagar el fuego cuando burbujee". Debido a que la leche es un alimento muy nutritivo, la grasa y otros ingredientes que contiene pueden quemar fácilmente la olla y una agitación adecuada puede evitar este fenómeno. También es fundamental controlar el calor al hervir la leche. Siempre que la leche esté lo suficientemente caliente como para burbujear y esté a punto de hervir, puedes apagar el fuego. Esto no solo logrará un efecto esterilizante, sino que también evitará la pérdida de agua. vitaminas y otros nutrientes en la leche.
Cabe recordar que la leche líquida actual se puede dividir en leche pasteurizada a baja temperatura y leche esterilizada a alta temperatura según la temperatura de esterilización. La leche pasteurizada tiene una vida útil corta y es muy perecedera. Se recomienda comprar pequeñas cantidades varias veces y beberla toda de una vez después de abrir el paquete. La leche esterilizada a alta temperatura tiene una vida útil larga y se puede consumir más de una vez durante el período. vida útil Si compra algo, también se recomienda beberlo todo de una vez después de abrirlo; para la leche fresca envasada en botellas de vidrio, se recomienda beberlo directamente con una pajita.
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