¿Qué guisar con panceta de cerdo?

La panceta de cerdo se puede preparar en sopa con maíz y zanahorias.

Sopa de maíz, zanahoria y panceta

Ingredientes

Maíz, zanahoria, panceta, huesos de cerdo, carne magra, rodajas de jengibre, pimienta blanca y sal.

Formación de elaboración

1. Lavar la panceta, cortar el maíz en gajos, pelar y cortar las zanahorias en trozos y triturar la pimienta blanca.

2. Quitar la sangre de los huesos del cerdo y de la carne magra.

3. Se meten todos los ingredientes excepto el maíz y la zanahoria en la panza del cerdo.

4. Llevar a ebullición y retirar la espuma.

5. Poner a fuego lento durante 2 horas hasta que la panceta esté cocida.

6. Sacar la panceta, cortarla en tiras gruesas, añadir el maíz y la zanahoria y seguir cocinando a fuego lento durante media hora.

7. Condimentar con sal antes de beber.