¿Cuál es la función principal de la avena y el centeno?

La avena de nuestro país contiene un 15,6% de proteína bruta, un 8,5% de grasa, calorías liberadas del almidón, fósforo, hierro, calcio y otros elementos, ubicándose entre las mejores comparadas con los otros ocho cereales. La fibra dietética soluble en agua de la avena es 4,7 veces y 7,7 veces mayor que la del trigo y el maíz, respectivamente. La avena es rica en vitamina B, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico, especialmente vitamina E, que alcanza hasta 15 mg por 100 g de harina de avena. Además, la harina de avena también contiene saponinas (los principales ingredientes de la vida) que faltan en los alimentos a base de cereales. La composición de aminoácidos de las proteínas es relativamente completa, con el mayor contenido de ocho aminoácidos esenciales, especialmente el contenido de lisina de hasta 0,68 gramos. La avena no es adecuada para los niños porque la avena es un alimento frío y bajo en grasa que los niños necesitan. diversos nutrientes para crecer. Alimento seguro para desintoxicación y pérdida de peso (bajo en calorías)

El trigo negro es rico en nutrientes, con un contenido de proteínas del 13% y un contenido de grasas del 3%, de los cuales el contenido de ácido oleico y ácido linoleico son bastante alto. Además, es rico en vitaminas P, B1, B2, VE y oligoelementos como magnesio, hierro, calcio y cobre, que son muchas veces superiores a los de los cereales. En particular, el oligoelemento cobre ocupa el primer lugar entre todos los tipos. de cereales. El centeno se utiliza como forraje verde y ensilaje con buenos resultados. )