¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las gachas?
1. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las gachas?
Cuando cocines gachas, hiérvelas primero a fuego alto y luego cocínalas a fuego lento durante unos 30 minutos. Si cocina gachas durante mucho tiempo, el almidón se hidrolizará en dextrina, lo que es beneficioso para la digestión y la absorción, pero puede provocar fácilmente un aumento del azúcar en sangre. Por tanto, para las familias con diabetes, el tiempo de cocción de las gachas no debe ser demasiado largo. Para otros grupos de personas, especialmente niños y personas con mala capacidad de digestión y absorción, es mejor cocinar las gachas durante mucho tiempo.
2. El calor de las gachas
Se pueden hacer diferentes papillas según las distintas calorías. Por ejemplo, las gachas de ginkgo y azucenas pueden eliminar el calor y reducir el calor interno; las gachas cocinadas al fuego tienen las características de bajo contenido de aceite y grasa, sabor original y sabor delicioso.
3. ¿Cómo elegir los utensilios para cocinar las gachas?
A la hora de cocinar gachas procura utilizar ollas de cerámica o acero inoxidable de gran estabilidad, y no utilices utensilios de plástico o aluminio que se oxiden fácilmente.
4. ¿Qué tipo de arroz debo elegir para las gachas?
El arroz es indispensable para cocinar gachas. El arroz, el arroz glutinoso, el mijo, la cebada, el arroz integral, etc. se utilizan habitualmente para cocinar gachas y arroz. Al comprar arroz, asegúrese de identificarlo cuidadosamente y compre arroz de alta calidad.
5. ¿La papilla está fría o caliente?
La mayoría de la gente está acostumbrada a utilizar agua fría para cocinar gachas. De hecho, la papilla más adecuada es el agua hervida. Porque las gachas cocidas en agua fría hervirán el fondo de la olla, pero este fenómeno no ocurrirá en agua hirviendo y se volatilizará más cloro en agua hirviendo.
6. ¿Qué tipo de papilla es apta para beber en invierno?
(1) Gachas de arroz negro y dátiles rojos
Ingredientes: 80 gramos de arroz negro, 40 gramos de dátiles rojos, 20 gramos de arroz y 5 gramos de baya de goji.
Condimento: 5g de azúcar.
Método: 1. Lavar el arroz negro y dejar en remojo durante 4 horas; lavar el arroz y dejar en remojo durante 30 minutos; lavar los dátiles rojos y quitar el corazón; 2.
Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua a hervir, luego agregar el arroz negro, el arroz y los dátiles rojos y llevar a ebullición a fuego lento y cocinar las gachas. wolfberry y cocine por 5 minutos. Agregue azúcar al gusto.
Eficacia: Esta papilla tiene los efectos de fortalecer el cerebro, nutrir la sangre, reponer el qi y reducir la caída del cabello. Tiene ciertos efectos terapéuticos sobre mareos, anemia, enfermedades oculares, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, etc.
(2) Gachas de arroz con lomo de cerdo
Ingredientes: 100 g de arroz, 50 g de lomo de cerdo fresco, 20 g de judías mungo.
Condimento: 3 gramos de sal, un poco de glutamato monosódico.
Método: 1. Lavar el lomo de cerdo fresco, cortarlo en rodajas y blanquearlo; lavar el arroz y los frijoles mungo, remojar los frijoles mungo en agua durante 4 horas y remojar el arroz en agua durante 30 minutos. 2.
Pon la olla al fuego, vierte un poco de agua y deja hervir. Agregue el arroz y los frijoles mungo y cocine juntos, luego cocine a fuego lento. 3.
Cocine hasta que la papilla esté cocida, ponga el lomo de cerdo en la olla y cocine, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Eficacia: Esta papilla de lomo de cerdo es rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro y vitaminas. Tiene los efectos de nutrir los riñones, reponer la cintura y regular el qi de los riñones, y es apto para su consumo en invierno.
(3) Gachas de cordero y rábano
Ingredientes: 1500 gramos de sopa de cordero, 100 gramos de cordero, 100 gramos de rábano blanco, 50 gramos cada uno de arroz con sorgo y arroz.
Condimentos: piel de mandarina, cebolla verde picada, jengibre picado, 10 g de vino de cocina, 6 g de sal, 3 g de pimienta de Jamaica en polvo, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Método: 1. Lavar el sorgo y remojar en agua durante 4 horas; lavar el arroz y dejar en remojo durante 30 minutos; lavar y picar el rábano blanco y cortar el cordero en rodajas finas; 2.
Pon la olla al fuego, vierte la sopa de cordero, el vino de cocción, el polvo de cinco especias, la cáscara de mandarina y la cantidad adecuada de agua y deja hervir. 3.
Agregue el sorgo y el arroz y cocine hasta que estén cocidos, agregue el rábano blanco cortado en cubitos y cocine hasta obtener una papilla, agregue las rodajas de cordero y cocine, luego agregue sal, cebolla verde picada, jengibre picado y aceite de sésamo al gusto.
Beneficios para la salud: Tonifica los riñones y fortalece el organismo, pero los pacientes con edemas, malaria, dolor de muelas y otras fiebres no deben comer esta papilla.
(4) Papilla nutritiva de huesos de oveja
Ingredientes: 1 hueso de oveja (unos 200 gramos), 100 gramos de arroz, 50 gramos de dátiles rojos.
Condimento: 5 gramos cada uno de cebolla de verdeo picada y cilantro, 3 gramos de sal.
Método: 1. Lavar los huesos de oveja y cortarlos por la mitad; lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón, lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua durante 30 minutos. 2. Ponga la olla al fuego, vierta el agua y los huesos de cordero, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 1 hora. 3. Sacar el tuétano de los huesos de oveja y ponerlos en la sopa.
Pon el arroz y los dátiles rojos en la sopa. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega sal, cebolla verde picada y cilantro.
Eficacia: Esta papilla saludable de huesos de oveja puede fortalecer los músculos, reponer las deficiencias y calentar el estómago. Es adecuado para personas con bazo y riñones débiles, dolor de cintura y rodillas y dolores musculares y óseos. También es adecuado para el mantenimiento de la salud en invierno.
(5) Papilla de barco
Ingredientes: 100g de arroz, 80g de calamares frescos, 50g de piel de cerdo asada, 30g de panceta de cerdo, 25g de cacahuetes fritos, 25g de vieiras.
Condimento: 5 gramos cada uno de cebolla verde picada, jengibre picado y salsa de soja, 4 gramos de sal, un poco de glutamato monosódico.
Método: 1. Lavar el arroz y dejar en remojo por 30 minutos; lavar los calamares frescos, desmenuzarlos y blanquearlos hasta que estén cocidos; lavar la panceta y picarla en trozos pequeños, quitarles los tendones, remojarlos en agua tibia y desmenuzarlos; lavar la piel del cerdo, desmenuzarla y hervir hasta que esté tierna; cortar el pato asado en trozos pequeños, pelar los cacahuetes fritos, poner en un bol los calamares desmenuzados, la piel del cerdo, el pato asado y los cacahuetes; 2.
Pon agua en la olla y deja que hierva, luego agrega el arroz, las vieiras y la panceta. Después de hervir nuevamente, cocine la papilla a fuego lento, agregue sal y glutamato monosódico al gusto, vierta la papilla en un tazón grande con los ingredientes, agregue la salsa de soja, el jengibre picado y la cebolla verde picada y mezcle bien.
Eficacia: Aunque esta papilla tiene un fuerte efecto nutritivo, contiene pelo. Las personas que padecen eccema, urticaria y otras enfermedades deben consumirla con precaución.