Cómo hacer sopa de crema de carne y calabaza

1. Ingredientes: 300 g de solomillo de ternera, 800 g de calabaza, 200 g de tomates, 40 g de mantequilla, cantidad adecuada de agua, media cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de cilantro en polvo.

2. Cortar el solomillo de ternera en trozos pequeños y reservar.

3. Pelar y retirar la pulpa de la calabaza, cortarla en trozos y reservar.

4. Para el lomo de ternera, añadir la cantidad adecuada de agua a hervir, retirar la espuma, añadir los trozos de calabaza y tomate y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Ponga a fuego lento y cocine hasta que la carne esté tierna, viértala en un procesador de alimentos y forme una pasta uniforme.

6. Condimente con sal y pimienta.

7. Batir la nata fresca hasta convertirla en polvo, incorporarla a la sopa y añadir un poco de cilantro en polvo y unos cubitos de tomate.