Cómo hacer cabeza de león

El método de cabeza de león estofada es el siguiente:

1 Preparación del material:

500 g de carne picada, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de cebolla verde y jengibre. agua, 3 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1/4 de té de salsa de soja oscura, 1/4 de cucharadita de pimienta, 100 g de castañas de agua, 1 huevo, 2 cucharadas de maicena y una ración de cinco anís especiado

2. Cómo estofar la cabeza de león

1. Carne picada fresca, elige carne de cerdo que tenga un 30 % de grasa y un 70 % magra. Puedes pedirle al chef que la pique. Simplemente no lo piques con un cuchillo.

2. Los ingredientes están aquí.

3. Añade sal, azúcar, pimienta y cebolla picada, jengibre y ajo, mezcla bien. y presionar un rato para facilitar el sabor

4. Picar las castañas de agua en trozos mientras se marina la carne picada

5. en una dirección

6. Agrega otro huevo y la maicena, sin dejar de remover en la misma dirección, para que los ingredientes se integren y se revuelvan por completo.

7. Enróllala en forma de bola con las manos. Coloca un bol al lado y ponle agua. Mojarte las manos antes de enrollar puede evitar que se pegue.

8. Pon las bolitas, fríelas hasta darles forma y sácalas cuando estén doradas.

9. Fríelas hasta que estén doradas y sácalas solo para darles forma y color, así no es necesario. que preocuparse por la cocción insuficiente.

10. Dos anís estrellado, tres chiles secos, un trozo de corteza de canela y 6 hojas de laurel. Si desea que el sabor sea fragante, agregue un diente. jengibre, ajo y un grano grande de azúcar de roca.

11. Poner en la olla un poco de aceite base, añadir el anís y sofreír, luego añadir la salsa de soja, el agua, la sal. Cuando el agua esté caliente añadir la cabeza de león, cocinar a fuego lento durante 2,30 minutos y. servir.

12. Dibujo del producto terminado.