¿Cuál es la mejor forma de hacer intestinos de cerdo?

El método de preparación del chorizo ​​picante es el siguiente:

Ingredientes: 200 gramos de chorizo, 50 gramos de pimiento, 20 gramos de pimiento seco, 10 gramos de pimiento, 10 gramos de cebolla verde, 10 gramos de jengibre rodajas, 2 huevos, cantidad adecuada de fécula de patata, 10 gramos de salsa de chile, 5 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de azúcar, 3 ml de aceite de sésamo.

Pasos:

1. Limpiar toda la salchicha de dentro a fuera, añadir la cantidad adecuada de pimiento (5g), cebolla y jengibre (5g cada uno), vino de cocción y agua. , y póngalo en la olla a presión. Presione a fuego medio durante 10 minutos.

2. Cambie la salchicha grasa en trozos pequeños, revuelva los huevos y el almidón de manera uniforme con anticipación y luego envuelva uniformemente el exterior de la salchicha grasa.

3. Poner aceite (500 ml) en la olla. Calienta a fuego medio hasta que esté 50% caliente, agrega la salchicha y fríe hasta que esté dorada, crujiente por fuera y tierna por dentro, retira y controla el aceite.

4. Deje el aceite en la olla, caliéntelo al 50 % de su temperatura a fuego medio, agregue los chiles secos, los granos de pimienta, las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

5. Luego vierte la salsa de chile, sofríe nuevamente, luego agrega los gajos de salchicha y pimiento y sofríe.

6. Agrega la esencia de pollo, el azúcar y el aceite de sésamo durante la cocción.