¿Puedo comer estofado al día siguiente?
A los sureños les gusta hacer sopa y, a veces, hacen demasiada sopa por la noche y no quieren tirarla. Trate de no poner la carne guisada en ollas de aluminio o de hierro durante mucho tiempo, de lo contrario se descompondrán algunas sustancias nocivas para el cuerpo humano. Puedes ponerlo directamente en un bol de cerámica limpio, dejarlo enfriar, luego sellarlo con film transparente y meterlo en el frigorífico.
Además, los cantoneses tienen la costumbre de cocinar la "sopa Laohuo" y creen que cuanto más tiempo se cocine la sopa, más nutritiva será. Por eso, la "sopa de fuego viejo" suele durar varias horas. De hecho, después de una cocción prolongada, muchos nutrientes aún se destruyen. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más grave será la desnaturalización de las proteínas y más vitaminas se destruirán.
La sopa Laohuo sólo contiene una cantidad muy pequeña de proteínas, azúcar y minerales disueltos. Sólo se puede decir que es un poco más nutritiva que el agua hervida. Por lo tanto, el tiempo de cocción de la sopa Laohuo no debe ser demasiado largo, normalmente dos horas.
Preguntó Sogou.
Datos ampliados:
La elaboración de sopa saludable debe seguir métodos científicos;
1 Los ingredientes deben ser frescos y variados: el verdadero propósito de hacer sopa es fortalecer el cuerpo del cuerpo. Cocinar la sopa es muy particular y la materia prima es el factor principal que determina la calidad de la sopa. Por tanto, la sopa debe estar fresca.
2.Come más "sopa de despojos": pero presta atención a la comida: variedad de alimentos y variedad de nutrientes, si cocinas varios alimentos juntos, toda la sopa quedará más completa. pero si la comida se mezcla, debilitará el cuerpo. La nutrición de la sopa a veces puede provocar una intoxicación alimentaria. Por lo tanto, se recomienda utilizar varios alimentos animales o vegetales para hacer sopa, pero los alimentos deben ser tabú.
3. Capte el calor correctamente: cualquier alimento tiene un rico valor nutricional, pero para algunos alimentos, si la temperatura es demasiado alta, destruirá su propia nutrición, mientras que para algunos alimentos, si la temperatura es demasiado alta. bajo, no podrá ejercer su verdadera nutrición, por lo que al preparar sopa, debes dominar el calor. Sólo cuando el calor sea el adecuado se podrá sacar a relucir el verdadero valor nutricional de la comida.