¿Por qué no puedes comer lengua de res?
Existen dos tipos de lengua de res, y la diferencia entre ambas es bastante grande, pero ambas son comestibles.
Una es lengua de vaca; la otra es una planta (también conocida como plátano y zanahoria).
1. La lengua de res es la lengua de la vaca y es comestible. En Guangdong y Macao, a menudo se le llama "Niu_". Hay una capa de piel vieja en el exterior de la lengua de res. Después de quitarle la piel vieja, se puede saltear, asar o marinar. Las lenguas que se venden en algunos mercados son comestibles inmediatamente, pero a menudo se consiguen lenguas crudas, ahumadas o saladas. Son buenas después de cocinarlas, ya sean frías o calientes, con o sin condimentos.
Es de sabor dulce y de naturaleza neutra, y regresa a los meridianos del bazo y del estómago; la carne de res tiene las funciones de nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y huesos y eliminar el edema. . Comer lengua de res y cactus juntos puede prevenir el cáncer, aliviar el dolor y mejorar la función inmunológica del cuerpo. Guisar lengua de res con dátiles rojos puede ayudar al crecimiento muscular y promover la cicatrización de heridas.
Los europeos comen lengua de res, ahumada, en escabeche, guisada o incluso vendida en latas; a los coreanos les gusta asar lengua de res; a los habitantes de Henan les gusta comer lengua de res estofada con cebollas verdes, que son famosos; Para su comida, la lengua de ternera estofada, la lengua de ternera estofada es rica en dulzura, deliciosa y fragante.
La lengua de res contiene carbohidratos, grasas, proteínas, vitamina A, vitamina C, vitamina E, caroteno, tiamina, riboflavina y otros valores nutricionales.
2. El plátano se encuentra comúnmente en bordes de caminos, campos y acequias. Es de naturaleza dulce y fría y tiene efectos diuresis, elimina el calor, mejora la vista y elimina la flema. Se utiliza principalmente para tratar gonorrea, hematuria, obstrucción urinaria, ictericia, edema, disentería por calor, diarrea, ojos rojos e hinchados, dolor de garganta, etc.
"Herbal Theory" registra que "puede curar la hematuria, nutrir los cinco órganos internos, mejorar la vista, facilitar la micción y aliviar las cinco estrangurias".
El "Compendio de Materia Médica" registra que "está contraindicado si la esencia es débil y resbaladiza".
Cada 100 gramos de cogollos tiernos de hojas de plátano contienen 79 gramos de agua, 10 gramos de carbohidratos, 4 gramos de proteínas, 1 gramo de grasa, 309 mg de calcio, 175 mg de fósforo, 25 mg de hierro. , y 5,8 mg de caroteno 23 mg de vitamina C, además de colina, sales de potasio, ácido cítrico, ácido oxálico, Coral Myrtle II y otros ingredientes.
Información ampliada
Notas sobre la lengua de res:
1. Tabúes sobre el consumo de lengua de res:
(1) No mezclar con Comer azúcar moreno juntos afectará el tracto gastrointestinal y provocará cierta presión sobre el tracto gastrointestinal.
(2) No lo comas con vino blanco. Si eliges beber vino blanco, no debes parecer que estás comiendo lengua de res. Si eliges comer agua de res, no debes beber vino blanco. .
2. Quién no puede comer lengua de res:
Los pacientes con hipercolesterolemia, enfermedades hepáticas e hipertensión no deben comerla.
Enciclopedia Baidu - Lengua de res
People's Daily Online - Cómo sofreír melón blanco con lengua de res
People's Daily Online - Lengua de res, Sendai en la "punta de la lengua"