Cómo hacer pescado mandarín al vapor

Cómo hacer pescado mandarín al vapor

Ingredientes:

Un pescado mandarín, medio pimiento rojo, jengibre, cebolletas, vino de cocción, sal, pescado al vapor salsa de soja, aceite de ensalada

Método:

1. Lavar el pescado mandarín después de quitarle las escamas y las vísceras, y secarlo

2. Utilizar dos cucharadas de vino de cocción y un poco de sal Aplicar sobre la superficie del pescado y dejar marinar durante diez minutos.

3. Pela y corta en rodajas el jengibre, corta las cebolletas en gajos, introdúcelas en el pescado y cocínalas al vapor a fuego alto durante diez minutos (nota: ¡agrega el agua después de que hierva para iniciar el cronómetro! ) Al cocinar el pescado al vapor, ponga una cebolla verde cortada en tiras (si usa cebollino del sur, solo unas cuantas más), ¡cuanto más finas, mejor! Las cebollas verdes picadas sabrán mejor si se remojan en agua helada durante un rato. Retire las semillas, los tendones y los trozos del pimiento rojo y reserve.

4. Retire el pescado al vapor, el jengibre, las cebolletas y la sopa (la sopa está muy rica, pero lamentablemente se puede usar como condimento para otros platos, pero no se usa aquí)

5. Coloca cebolla verde rallada y pimiento rojo sobre el pescado, vierte la salsa de soja del pescado al vapor

Vierte un poco de aceite de ensalada en la olla a calentar y viértelo sobre el pescado.