¿Cómo hacer que las albóndigas de ternera queden más tiernas? ¿Cuáles son las técnicas para hacer rellenos de albóndigas?
Introducción: A la hora de hacer dumplings rellenos de ternera ten en cuenta las 4 técnicas de relleno, te quedarán tiernos y fragantes, muy prácticos
La calidad de vida es mejor y tú No es necesario comer bolas de masa. Espera hasta una hora específica y podrás comerlas cuando quieras. También puedes agregar cualquier relleno, el que tenga un sabor delicioso. ¿Qué tipo de relleno te gusta hacer? Ahora es otoño para aumentar la nutrición, se recomienda utilizar carne de res para hacer albóndigas. Aunque es más cara que la carne de cerdo, es muy nutritiva para alimentar a la familia con frecuencia. un sabor único. No existen los amigos que han comido rápidamente y hacen arreglos.
Hablando de empanadillas rellenas de ternera, a algunos amigos les encanta comerlas pero no se atreven a intentar hacerlas ellos mismos, porque si no saben cómo hacerlas, fácilmente se estropean y el relleno se estropea. seco y leñoso, y las albóndigas tendrán una buena textura. El mal sabor también es malo, por lo que se desperdician buenos ingredientes.
Pero ¿por qué las albóndigas rellenas de carne que se hacen en la casa de las albóndigas son tan tiernas y fragantes? La razón es que tienen su propia manera de preparar el relleno. No se limitan a poner algunos condimentos en el relleno de carne. Si quieres hacer bien las albóndigas de carne, debes dominar el método de relleno para poder hacer albóndigas tiernas y deliciosas que no queden ni secas ni a pescado.
A la hora de hacer empanadillas rellenas de ternera ten en cuenta las 4 técnicas de relleno para que queden tiernas y fragantes, ¡muy prácticas!
Ahora déjame compartir contigo estas 4 habilidades de relleno, así como el método de relleno detallado. Los amigos que no sepan cómo hacerlo pueden seguirlo si haces bien cada paso. cómelo con éxito de una vez y tu familia seguramente lo disfrutará. Tiene un sabor delicioso. Si quieres comerlo en el futuro, no necesitas ir a un restaurante de bolas de masa. Es más asequible y no es peor que comprarlo. desde afuera.
Me gustaría ver 4 técnicas de relleno:
Primero, la carne no debe quedar demasiado fina. Por ejemplo, algunas personas compran directamente lomo de ternera y solomillo de ternera para hacer rellenos de bola de masa. Parece pura. La carne magra es bastante tierna, pero no muy sabrosa cuando se prepara como relleno de bola de masa. Son más adecuadas para freír o hervir rápidamente, así que tenga cuidado. Si quieres utilizar carne de res como relleno, recuerda comprar partes grasas y magras, y lo mejor es comprar tres partes grasas y siete partes magras, para que tenga mejor sabor.
En segundo lugar, es necesario agregar agua al preparar el relleno de carne, y debes agregar más agua y no menos. La carne contiene menos agua. Solo agregando más se puede crear una textura suave y tierna. seco o leñoso.
En tercer lugar, se pueden agregar huevos o no al hacer el relleno de cerdo, pero se deben agregar huevos al hacer el relleno de carne, para que el relleno quede más tierno.
En cuarto lugar, si quieres que las albóndigas de ternera queden fragantes, recuerda añadir aceite al mezclar el relleno. Esto no solo lubricará la carne y la hará más tierna, sino que también aumentará el aroma y hará que las albóndigas sean más sabrosas. delicioso.
Veamos cómo preparar el relleno:
Preparar un trozo de carne fresca, que debe ser grasa o magra. Antes de picar el relleno, además de limpiar, el. También se debe limpiar la membrana de la superficie de la carne. Se retira la fascia del interior de la carne. Si no se retira, el sabor se verá afectado.
Al picar el relleno de carne, tenga cuidado de no hacerlo demasiado delicado. No se permite triturarlo hasta convertirlo en puré, lo mejor es que sea en gránulos pequeños, para que tenga mejor sabor.
Vierte la carne molida en un bol, agrega jengibre molido, sal, azúcar, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y esencia de pollo y revuelve. Si te gustan las trece especias, puedes. agrega menos. Si no te gusta particularmente, agrega menos. Es mejor no agregarlo, después de todo, el olor de Thirteen Incense es demasiado fuerte.
Después de mezclar bien, añade un huevo y mezcla bien. En un recipiente vacío, agregue el jengibre rallado, las cebollas verdes ralladas, los granos de pimienta de Sichuan secos y el agua tibia. Amase con las manos varias veces hasta que los sabores se disuelvan en el agua para obtener agua de cebolla, jengibre y granos de pimienta de Sichuan.
Luego vierte el agua de cebolla, jengibre y pimiento en el relleno de carne uno a la vez, revuelve hasta que se absorba por completo y luego agrega la próxima vez, hasta que el relleno de carne se vea muy tierno y lleno. Agrega 100. gramos de agua por aproximadamente una libra de relleno de carne.
Al revolver, asegúrese de hacerlo en una dirección y sin perder el tiempo.
Luego agregue el aceite cocido previamente al relleno de carne. El método de preparación es muy simple. Vierta el aceite en la olla, luego agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y fría hasta que esté fragante. agregue un poco de aceite instantáneo al relleno de carne, sin embargo, después de mezclar uniformemente, el relleno de carne estará listo y se colocará en el refrigerador por un tiempo.
Añade algunas verduras, como zanahorias, apio, etc., y mételas en el relleno de carne después de procesarlas. Agrega un poco de aceite de cocina y sal y revuelve, para que el relleno de carne esté completamente listo y pueda. convertirse en bolas de masa.
Las albóndigas rellenas de carne son muy particulares de hacer. Recuerde los 4 consejos anteriores y domine el método de relleno, para que pueda hacer fácilmente albóndigas rellenas de carne que queden tiernas y fragantes. El agua de cebolla, jengibre y pimiento debe prepararse y usarse inmediatamente. Se puede preparar con diez minutos de anticipación y no se puede almacenar. El aceite de cocina se puede preparar con anticipación y usarse cada vez que se hagan albóndigas de carne.
¿Has aprendido todo sobre las empanadillas rellenas de ternera? Pruébalo cuando tengas tiempo. Eso es todo para compartir. Si te gusto, sígueme.