Receta de aceite de chile y frutas para panqueques

La fruta para panqueques es un alimento apreciado por hombres, mujeres, viejos y jóvenes. Fue introducida desde Tianjin, provincia de Shandong. Sus características de estar lista para vender, crujiente y deliciosa han atraído a muchos pequeños empresarios a participar. Pero hacer tortitas con sabores únicos y auténticos no es sólo cuestión de abrir un pequeño restaurante y copiar los platos. Gestión de un solo producto, simplemente haga que el producto tenga buen sabor. Hoy compartimos contigo toda la masa para panqueques, la receta de panqueques, la receta de salsa, las técnicas de cocina, las herramientas y los ingredientes.

Receta de masa de frutas para panqueques multicereales:

1. 1000 g de harina blanca, 550 g de harina de maíz, 25 g de harina de soja, proporción de agua a harina 1:12, 300 g de harina blanca, 100 g de harina de maíz, 25 g de harina de frijol mungo, 25 gramos de fideos soba (opcional), 25 gramos de fideos de soja. Harina 1:1.1 La masa de los panqueques multicereales hechos por primera vez puede volverse blanca. Si desea abrir un puesto de comida, se recomienda utilizar la fórmula de segunda masa. Recuerde que la masa debe revolverse uniformemente sin partículas y que no debe haber grietas cuando los palillos crucen la masa.

Receta de mermelada de tortitas multicereales:

1.5 gatos de arena aromática. 7 libras, 1 hinojo. En polvo 0,5 jins de amomum villosum, 1,5 jins de anís estrellado, 0,5 jins de canela, 0,5 jins de pimienta, 0,5 jins de clavo, 0,5 jins de fruta de hierba, 0,5 jins de cinco especias y 05 jins de angélica.

2. 550 gramos de salsa de fideos dulces es una receta necesaria para mermelada de panqueques, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 8 gramos de anís estrellado, salsa de soja oscura, salsa de soja fresca, 22 gramos. de arroz variado y 60 gramos de aceite, 45 gramos de sal, 30 gramos de glutamato monosódico, 30 gramos de azúcar, 13 gramos de pollo en polvo, 3 libras de agua y unas gotas de aceite de sésamo.

3. Después de calentar el aceite, ponga la cebolla verde y el jengibre en la olla, luego agregue los distintos polvos y el glutamato monosódico que se han molido previamente. Después de que el agua esté hervida, póngalo en la olla. y agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y salsa. Cocine a fuego lento durante una hora.

Receta de tortitas multicereales y frutas:

Ingredientes: 200 gramos de harina, 100 ml de agua, 1/4 de cucharada de sal, 1/8 de cucharada de levadura en polvo.

1. Agrega sal y levadura en polvo a la harina, agrega agua y amasa hasta obtener una masa suave, deja reposar unos 20 minutos.

2. Enrollarlo en rodajas finas. Lo presioné con una máquina de fideos.

3. Cortar, cortar de 2 a 3 cuchillos en rodajas finas.

4. Calentar el aceite hasta que humee ligeramente, añadir las rodajas finas y sofreír hasta que cambie de color. Los panqueques multicereales son muy dorados y crujientes, y se pueden preparar para que los niños coman. Los vecinos vienen a menudo a mi casa a pedir las patatas fritas (guoguo).

Consejos para hacer tortitas multicereales con fruta:

1 Calentar la sartén, verter la masa y alisar con una espátula.

2. Rompe un huevo sobre la base y límpialo con una espátula.

3. Después de que los huevos se hayan solidificado ligeramente, voltee la base del pastel, aplique una capa de salsa de fideos dulces con una brocha y luego aplique una capa de pasta de frijoles Laoganma y extienda uniformemente.

4. Espolvorea con cebolla verde picada, lechuga y cilantro. 5. Pon el panqueque crujiente encima y corta el panqueque crujiente por la mitad con un cuchillo.

6. arriba y usar Corta la sección central con una espátula sin cortar;

7. Dobla y sirve en un plato, y disfrútalo mientras está caliente.

Herramientas y valoración de tortitas multicereales y frutas:

1. Los hornos para tortitas tienen un precio de 100 a 450

2 Un raspador puede denominarse rastrillo. . El precio oscila entre 5 y 20 yuanes

3. El cubo de masa cuesta 70 yuanes cada uno.

Preguntas frecuentes sobre la preparación de panqueques multicereales

1 Es difícil hacer panqueques si los panqueques no son redondos: Siempre que la proporción de la fórmula de la masa sea la correcta, enciende. Primero a fuego alto y luego a fuego lento después de que la espátula esté caliente o apague el fuego directamente. Esto requiere habilidad. No hay habilidad. Solo necesitas practicar más y esparcir más los panqueques de manera uniforme. Después de practicar más, naturalmente podrás mantener el ritmo y los panqueques quedarán redondos.

2 Es común que las tortitas se peguen a la sartén: Simplemente ajusta la masa según la proporción de nuestra receta (recuerda agregar harina de soja, si notas que la tortita se pega a la sartén). es porque el calor no es suficiente. Aumenta la potencia de fuego hasta que la plancha esté lo suficientemente caliente. Si realmente se pega a la sartén, puedes hacer un método con grasa. Primero aplica una capa de aceite de cocina y deja que la plancha se cocine por unos minutos. Después de que la plancha esté completamente caliente, esparce los panqueques sobre ella. engrasarlo una vez.

¿Por qué no se recomienda frotar aceite al principio? Porque la harina de soja que agregamos a la masa tiene aceite, que equivale al aceite de la masa. Esto es lo mismo que aplicar aceite en la plancha, y el efecto es mejor. Si el ratio de producción y operación es correcto y la sartén aún se pega, debes considerar si la harina de soja es el problema y puedes comprarla en otra tienda.