¿Cómo hacer sopa de panceta de cerdo?

El método para hacer una deliciosa sopa de panceta de cerdo es el siguiente:

1. 300g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de aceite, 8g de sal, 5g de glutamato monosódico, dos dientes de ajo, un poco de jengibre, un poco de anís estrellado, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de cilantro y unos brotes de ajo, leche condensada 5g.

2. Ponga aceite en la olla, agregue las rodajas de ajo y los chiles secos, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos verdes y los granos de pimienta de Sichuan. Cuando los pimientos cambien de color, agrega el vinagre balsámico, luego agrega el agua y el jengibre rallado.

3. Hervir a fuego alto durante cinco minutos, retirar la sopa y agregar sal, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja, pimienta y azúcar al gusto.

4. Añade la panza desmenuzada, los brotes de bambú y las setas enoki a la sopa y al guiso. Agregue el jugo de pollo, el aceite de sésamo y la cebolla picada al recipiente de sopa. Una vez cocida la sopa, espese y viértala en el recipiente para sopa.