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Jiujiecai es una planta del género Liliaceae.
Raíz herbácea perenne de 20-45cm de altura.
Raíces: las raíces fibrosas enraizan en serie, sin raíces laterales principales. Distribuidas principalmente en la capa de cultivo de 30 cm, existen numerosas raíces, unas 40, que se dividen en tres tipos: raíces absorbentes, raíces semi-almacenantes y raíces almacenadoras. Nacido en la base del tallo enano, el tallo enano es un tallo de metamorfosis en forma de disco con raíces en la parte inferior y hojas en la parte superior.
Tallo: El tallo se divide en tallos vegetativos y tallos florales. Los tallos vegetativos de primer y segundo estadio se acortan y se metamorfosean en forma de disco, lo que se denomina disco de bulbo. Debido al macollamiento y el salto de las raíces, el tallo. Los tallos acortados se extienden y crecen gradualmente hacia la superficie. La longitud promedio es de 1 a 2 cm por año y se forma un rizoma en forma de calabaza debajo del disco del bulbo. Los rizomas son órganos importantes para almacenar nutrientes.
Hojas: Las hojas se agrupan en tallos acortados. Las hojas son planas y con forma de cinturón y se pueden dividir en hojas anchas y hojas estrechas. Hay cera en polvo en la superficie de las hojas y los estomas están intercalados en la cutícula.
Flores: Umbelas involutas de forma cónica que contienen de 20 a 30 flores pequeñas. Las flores pequeñas son bisexuales, con corola blanca, 6 tépalos y 6 estambres. Ovario superior, polinización cruzada.
Semillas del fruto: El fruto es una cápsula con un ovario de 3 células y 2 óvulos en cada célula. Las semillas maduras son negras, tienen forma de escudo y pesan de 4 a 6 gramos por cada mil semillas.
Hábitos de crecimiento
Jiuziecai es un tubérculo perenne de la familia de las Liliáceas que tiene una gran adaptabilidad, resistencia al frío y al calor y se cultiva en varias partes de mi país. Muchas áreas del sur pueden producirlo durante todo el año. Aunque parte del suelo del norte muere en invierno, el suelo debajo entra en un estado inactivo y los brotes crecen después de que la capa superior del suelo se derrite en primavera.
Temperatura: a Jiujie Cai le gusta el frescor, es tolerante al frío y al calor. La temperatura adecuada para la germinación de las semillas es superior a 12 °C y la temperatura adecuada para el crecimiento es de 15 °C a 25 °C. La parte subterránea puede tolerar temperaturas más bajas.
Iluminación: Intensidad lumínica media, tolerante a la sombra. Pero si la luz es demasiado débil, los productos fotosintéticos se acumulan menos, los macollos son pequeños y débiles, el rendimiento es bajo y es propenso al envejecimiento prematuro; si la luz es demasiado fuerte, la temperatura es demasiado alta, hay muchas fibras; , y la calidad es mala.
Humedad: Adecuado para una humedad relativa del aire de 60-70% y una capacidad máxima de retención de agua de campo de 80-90% de humedad del suelo
Nutrición del suelo: Fuerte adaptabilidad a la textura del suelo, pH adecuado El valor es 5,5 ～ 6,5. Requiere una gran cantidad de fertilizante y tiene una fuerte tolerancia a los fertilizantes.
Los principales nutrientes del Jiucai incluyen vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, niacina, caroteno, carbohidratos y minerales. Nueve verduras también son ricas en fibra, más que las cebollas y el apio.
Aunque nueve tipos de verduras tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, no siempre más es mejor. Los nueve tipos de vegetales contienen mucha fibra cruda y son difíciles de digerir y absorber, por lo que no se debe comer demasiado de una vez, de lo contrario una gran cantidad de fibra cruda irritará la pared intestinal y, a menudo, provocará diarrea. Lo mejor es controlar entre 100 y 200 g en una comida y no exceder los 400 g.
Los sulfuros de las verduras Jiujie también pueden ayudar al cuerpo a absorber la vitamina B1 y la vitamina A, por lo que las verduras Jiujie son un alimento más nutritivo cuando se combinan con alimentos de cerdo con alto contenido de vitamina B1. Sin embargo, el sulfuro se volatiliza fácilmente cuando se expone al calor, por lo que es necesario saltearlo rápidamente durante la cocción. Si se sobrecalienta ligeramente, se perderá el sabor.