¿Cómo hacer fideos estofados? Recetas caseras de fideos estofados

1. Ingredientes: cantidad adecuada de fideos cortados, dos puñados de judías, dos patatas, un tomate, un trozo de tocino y un trozo de magro de cerdo.

2. Cortar la grasa y el magro del cerdo en tiras, cortar las patatas en tiras, cortar las judías en gajos, cortar los tomates en dados y picar la cebolla y los ajos.

3. Poner en la olla la grasa de cerdo cortada y presionar el aceite a fuego lento.

4. Añade la carne magra de cerdo cuando la grasa se ponga amarilla.

5. Después de que el magro de cerdo cambie de color, añade media cucharada de pimienta de Sichuan en grano, la mitad de la cebolla y el ajo y dos cucharadas de salsa de soja.

6. Añade las patatas, las judías y los tomates, añade agua lo justo para cubrir las patatas, las judías y los tomates. Añade una cucharada de jengibre seco, una cucharada y media de sal y un poco de anís.

7. Tapar la olla y llevar a ebullición, luego esparcir los fideos uniformemente sobre los platos.

8. Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 3 minutos, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina durante 5 minutos. Abre la tapa de la olla y utiliza palillos para separar los fideos y evitar que se deshagan. pegados juntos.

9. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante dos minutos, luego apaga el fuego, agrega la mitad restante de la cebolla y el ajo, y mezcla los fideos y las verduras de manera uniforme.