El proceso de producción del abulón hervido
Abulón hervido
Ingredientes: 7 abulones japoneses hervidos, 30 g de cebollas verdes, 40 g de rodajas de jengibre, 20 g de vino Shaoxing, 4 l*2 de agua purificada en barriles
Método:
1. Limpie el abulón, colóquelo en un recipiente grande de vidrio o porcelana limpio y sin aceite, cúbralo con agua pura en barril, selle el recipiente y déjelo en remojo en el refrigerador durante 24 horas. horas, cambiando el agua una vez a la mitad. Sácalo después de 24 horas, límpialo con un cepillo de dientes y retira la boca de abulón. Cambia el agua y déjalo en remojo por otras 24 horas.
2. Saque el abulón, colóquelo en un recipiente limpio y sin aceite, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes y vino Shaoxing, cocine al vapor en una vaporera durante 2 horas y luego reduzca el fuego a bajo. después de hervir la olla a fuego alto. Apaga el fuego y deja que se enfríe de forma natural en la olla. Sácalo y límpialo antes de cocinarlo.
Valor nutricional y función:
El "abulón, el ginseng, las aletas y los callos" son mariscos extremadamente valiosos, y el abulón ocupa el primer lugar entre los pepinos de mar, las aletas de tiburón y los callos de pescado. El valor nutricional del abulón es muy alto. Contiene 20 tipos de aminoácidos, además de proteínas, grasas, sales inorgánicas de calcio, hierro necesarios para el cuerpo humano y una cantidad considerable de yodo, zinc, fósforo y vitaminas A, D. , B1, etcétera. La medicina tradicional china cree que el abulón tiene los efectos de nutrir el yin y el yang, calmar la sed y aliviar la estranguria. Además, es nutritivo pero no reseca, y su valor nutricional es aún mayor. Se informa que la nutrición del abulón es 7 veces mayor que la de las nueces australianas. El consumo moderado de abulón puede nutrir el yin, calmar el hígado, fortalecer los riñones, ajustar la secreción de las glándulas suprarrenales y tiene el efecto de regular la presión arterial en ambas direcciones.
Además, el abulón también es un buen alimento nutritivo muy adecuado para las mujeres. El abulón tiene los efectos de regular la menstruación, la hidratación y los intestinos, y puede tratar la menstruación irregular y otras enfermedades. Y una de sus funciones más importantes es nutrir el yin y el yang. Si comes demasiado, no tienes que preocuparte por enojarte fácilmente.