Cómo hacer sopa picante de Huangchuan

1. Cortar el cerdo en trozos pequeños, ponerlo en la olla y batir un huevo (preferiblemente clara de huevo), luego agregar la harina y amasar con las manos mientras. agregándolo, cocine hasta que la carne y la harina se unan y formen una bola, que esté firme. Nota: El vendedor de sopa usa carne:harina en una proporción de 1:7, por lo que hay muy poca carne, por lo que necesitas usar algo para machacarla hasta que esté mejor.

2. Agrega agua a la olla, hiérvela y agrega los fideos (primero se deben escaldar los fideos con agua hirviendo, cuando la olla vuelva a hervir, mete un poco las albóndigas en la olla). no demasiado pequeño, y luego únelos todos. Después de que el agua hierva, agregue salsa de soja clara o salsa de soja oscura, sal, glutamato monosódico, cebollas verdes, jengibre y azucena. Hay que probar a ver si la sal es la adecuada antes de añadir la pimienta. Tapar la olla, reducir la velocidad y esperar unos diez minutos.

La sopa picante Huangchuan es un refrigerio especial en el condado de Huangchuan, ciudad de Xinyang, provincia de Henan. La sopa picante del condado de Huangchuan tiene un sabor único, que es muy diferente de la sopa picante de otras zonas del norte de Henan y la ciudad de Xinyang. Tiene un sabor picante y fragante, con un regusto interminable que hace que la gente quiera dejar de comer.