¿Qué es Hu Aishanshan?
Henan es la principal zona de producción de Huaishan, y se cultiva ampliamente en Henan, Hebei, Shandong, Shanxi, el sur de Guangxi, Fujian, Guangdong, Taiwán y otras provincias, así como en Japón y Corea del Sur. En la antigüedad, el ñame producido en la prefectura de Huaiqing (ahora ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan) era el más auténtico y se conocía como Huaishan Yam o Huaishan. En el pasado, debido a las restricciones al transporte y la transmisión de información, las regiones del sur como Guangdong y Fujian pensaron erróneamente que "Huai" era el "Huai" del río Huaihe y lo llamaron Huaishan.
Hasta el día de hoy, en Guangdong, Fujian, la provincia de Taiwán, Hong Kong y otras regiones, excepto unos pocos expertos, los vendedores generales todavía afirman que sus productos son auténticos Hu Aishan de Henan cuando venden ñame. Agrega que es la cuenca del río Huaihe en Henan (de hecho, la cuenca del río Huaihe en Henan básicamente no produce ñame). Según la creencia generalmente aceptada entre los sureños de que el buen ñame debería llamarse Hu Aishan, el verdadero "Hu Aishan" debería llamarse Hu Aishan de primera categoría.
Características principales
Huaishan, también conocido como ñame, es un tipo de ñame, pero es diferente del ñame común. Se refiere principalmente al ñame de Jiangsu, pero también es un material medicinal para el cuidado de la salud que puede usarse como medicina y tiene muy buenos efectos. Le gusta crecer en laderas, valles y bosques, o junto a arroyos y matorrales. Es adecuado para crecer en suelos francos, sueltos y fértiles, bien drenados y no tolera condiciones de humedad. Sus tubérculos son largos y cilíndricos, de aproximadamente 1 metro de largo, con tallos de color rojo púrpura y hojas grandes.
La textura del ñame es densa, dura y relativamente pesada. Los ñames comunes no son tan densos, son más livianos y más fáciles de romper. Después de cortar el ñame, la parte cortada puede permanecer de color blanco lechoso durante mucho tiempo y no se vuelve amarilla fácilmente. Sin embargo, después de cortar el ñame, la parte cortada se vuelve amarilla durante un período de tiempo.