Receta de pulpo marinero y melocotón

El pulpo melocotón está actualmente en temporada. El pulpo, comúnmente conocido como pulpo, tiene una carne deliciosa y es rico en proteínas, minerales y otros nutrientes. También es rico en taurina natural, que es un factor de salud importante para combatir la fatiga y el envejecimiento y puede prolongar la vida humana. Puede nutrir la sangre y el qi, promover la lactancia y promover el crecimiento muscular. Es muy similar a la sepia y se usa para el Qi y la sangre débiles, mareos y fatiga, y flores de durazno. Suele tener un sabor delicioso cuando lo blanqueas directamente después de comprarlo. Hoy vi en casa raíces de loto que había comprado durante varios días, así que se me ocurrió este delicioso y nutritivo plato casero. En serio, esta nutritiva raíz de loto es realmente un alimento saludable esta temporada...

Ingredientes:

250 ​​gramos de raíz de loto, 3 pulpos, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre. , Medio pimiento verde, 50 gramos de aceite de maní, 10 gramos de salsa de soja, 1 gramo de sal, 1 gramo de pimienta en polvo, 1 gramo de esencia de pollo y 10 gramos de vino para cocinar.

Método de elaboración:

1. Preparar primero todos los ingredientes.

2. Utiliza unas tijeras de cocina para abrir el vientre de la flor de durazno y extraer los órganos internos.

3. Enjuague el pulpo de flor de durazno con agua del grifo.

4. Utiliza un cuchillo para cortar en tiras el pulpo de flor de melocotón escurrido. Mi pulpo de flor de durazno fue cortado 4 veces.

5. Corta la raíz de loto lavada por la mitad y luego córtala en rodajas finas.

6. Luego utiliza un cuchillo para triturar el pimiento verde, tritura la cebolla y el jengibre y reserva.

7. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, añadir una cucharada de sal y vino de cocción, blanquear las flores de melocotón en la olla durante 30 segundos, retirar, escurrir y reservar. aparte.

8.De la misma forma, blanqueamos las rodajas de raíz de loto en agua y las enjuagamos con agua fría.

9. Vierte el aceite de maní en la olla y caliéntalo, luego agrega los granos de pimienta y sofríe lentamente hasta que estén fragantes, luego agrega las cebolletas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

10. En este momento, vierte las rodajas de raíz de loto blanqueadas en la olla y sofríe un rato.

11. Añade pimienta para mejorar el sabor.

12. Añade salsa de soja ligera para ajustar el color.

13. Añade un poco de sal y esencia de pollo al gusto.

14. El fuego continuó friendo durante 1 minuto aproximadamente.

Añadir pimientos verdes y rojos picados.

16. Continuar sofriendo los pimientos verdes y rojos a fuego alto hasta que cambien de color.

17. Pulpo en flor de melocotón tras escaldado.

18. Continuar sofriendo a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente y apagar el fuego.

19, la la la la, las deliciosas y nutritivas rodajas de raíz de loto están listas.

20. Estaba tan delicioso que no podía dejar de comerlo, así que accidentalmente lo volví a comer.

Imagen del producto terminado

Consejos:

Recuerda que al escaldar pulpo en flor de durazno el tiempo no debe ser demasiado largo, y al freír no debe ser demasiado largo. Demasiado tiempo hará que el pulpo melocotón se vuelva como una goma elástica.