¿Para qué sirve el aceite de pato asado?

La grasa de pato asado es una especie de aceite de basura. Al igual que el aceite usado para freír y el "aceite de canalón", todos ellos son aceites usados ​​que han perdido su valor comestible y contienen carcinógenos. Su venta y consumo están prohibidos.

La temperatura de la grasa del pato asado alcanza más de 200 grados durante el proceso de producción, generando una gran cantidad de ácidos grasos carcinógenos, que son causas importantes de cáncer gástrico. Y es difícil sellarlo y almacenarlo después del reciclaje y contiene muchas impurezas. Estos factores acelerarán el enranciamiento del aceite.

Identifique el aceite de pato asado

1. Preste atención al color y al olor.

El método popular para identificar el "aceite de pato asado" es generalmente identificar el color. y olor: "aceite de pato asado" El color es un poco más claro que el aceite calificado, tiene un ligero olor y se escucha un "crujido" cuando se coloca en la olla. Las verduras salteadas son muy pegajosas y tienen un sabor un poco grasoso, con un fuerte olor a pescado, lo que dificulta lavar los platos después de una comida.

2. Tenga cuidado al comer estofado

La "grasa de pato asado" tiene un olor extraño, pero el sabor picante de la comida puede disimularlo, por eso algunos restaurantes de Sichuan y Hunan puede utilizarlo "grasa de pato". Todos deben prestar atención al comer (especialmente estofado, shabu-shabu, etc.).