¿Cómo hacer bolas de taro al estilo de Hong Kong?
Ingredientes: media maliciosa de pura carne, tres onzas de ginkgo, media taza de azúcar, cuatro cucharadas de aceite, tres cucharadas de azúcar.
Ingredientes: 1/3 taza de agua, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de harina de maíz.
Método de trabajo
1. Lavar el taro Lifu, cortarlo en rodajas y cocerlo al vapor durante unos 40 minutos, luego amasarlo hasta obtener un puré mientras aún esté caliente.
2. Pelar las cáscaras de ginkgo, hervirlas en agua hirviendo durante 15 minutos, quitarles la ropa y quitarles el corazón, lavar el agua que gotea, freírlas en aceite hirviendo un rato, añadir tres cucharadas de azúcar y sáquelos uniformemente (preferiblemente déjelos marinar durante la noche).
3. Agrega una cucharada de aceite, baja el ginkgo y el azúcar para encurtir el ginkgo, sofríe un rato, agrega una taza de agua y cocina hasta que queden aproximadamente 3/4 taza de agua. , agregue el ginkgo y el agua para hervir el ginkgo respectivamente.
4. Agrega tres cucharadas de aceite, agrega el taro picado y media taza de azúcar y sofríe hasta que el azúcar se disuelva, luego agrega el agua de ginkgo restante y sofríe uniformemente y recoge.
5. Después de que el taro esté frío, si no está suave, puedes ponerlo en un molinillo y molerlo hasta que quede suave. Colocar en un plato hondo y agregar el ginkgo. Al comerlo, cocínelo al vapor, hiérvalo y viértalo sobre taro y ginkgo. El jugo es opcional.