La historia del origen de la olla caliente

También hay diferentes opiniones sobre el origen de la olla caliente. Al igual que los números arábigos, se originó en la India, pero se extendió a todas direcciones a través de los árabes. Esta es también la razón por la que más tarde se creyó erróneamente que los números arábigos fueron inventados por los árabes.

Existen dos teorías sobre el origen del hot pot: una está en los Tres Reinos de China o en el período del emperador Wen de Wei, cuando el "trípode de bronce" fue el antecesor del hot pot; Es que la olla caliente comenzó en la dinastía Han del Este y fue desenterrada en reliquias culturales. "Dou" se refiere a la olla caliente. Se puede ver que la olla caliente tiene una historia de más de 1.900 años en China.

Según los registros de "Shu Wei", la olla caliente de cobre apareció durante el período de los Tres Reinos y el reinado de Cao Pi en la dinastía Han, pero no era popular en ese momento. Durante las dinastías del Norte y del Sur, la gente usaba estofado para cocinar cerdos, vacas, ovejas, pollos, pescado y otras carnes. Más tarde, con el creciente desarrollo de la economía y la cultura de China y el mayor desarrollo de la tecnología culinaria, aparecieron varias ollas calientes una tras otra. Durante la dinastía Song del Norte, en invierno se servía estofado en las tabernas de Kaifeng, Bianjing. Durante la dinastía Qing, la olla caliente se había convertido en un manjar de invierno en el palacio. Al final de la dinastía Qing y el comienzo de la República de China, habían surgido docenas de puntos calientes diferentes en todo el país, cada uno con sus propias características. Durante el período Muromachi de Japón, la olla caliente se introdujo en Japón desde China en 1338. En Japón, la olla caliente se llama "すきやき", también llamada "hoe grill". Hoy en día, el estofado se ha extendido a Estados Unidos, Francia, Reino Unido y otros países.

Una olla caliente