¿Necesito añadir aceite antes de guisar la carpa?

La carpa se puede engrasar o no antes de guisarla. Puedes elegir si añadir aceite según tu propio gusto, lo que hará que sepa mejor.

El método para guisar la carpa es el siguiente:

Ingredientes: 1 carpa, 10g de cebolla y jengibre, 2 cucharadas de aceite, 4g de sal, 5ml de vino de arroz, 5ml de vinagre , 3g de pimienta, 3g de esencia de pollo.

1. Matar y lavar el pescado, luego añadir sal, vino de arroz, vinagre y pimienta para marinar durante 10 minutos.

2. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

3. Poner el pescado marinado en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.

4. Agrega la cantidad adecuada de agua a hervir, luego baja a fuego lento y cocina el pescado a fuego lento hasta que esté cocido, agrega un poco de esencia de pollo.

Consejos de cocina:

1. A la hora de freír pescado, hervir la sartén muy caliente y luego echar aceite para que el pescado no se pegue a la sartén.

2. Agrega suficiente agua fría de una vez, no agregues agua fría hasta la mitad, el sabor será más tierno.