¿Cómo hacer carne de cerdo frita desmenuzada y apio?

Las materias primas son 180 g de carne de cerdo desmenuzada, 25 g de apio fresco, 2 g de salsa de soja, 2 g de sal refinada, 10 g de vinagre de arroz, 2 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de caldo, 4 g de cebolla verde picada, 4 g de jengibre picado, 2 g de ajo picado, 10 gramos de almidón de agua. , 250 gramos de aceite claro cocido (unos 60 gramos)

Método (1) Quitar las hojas y raíces del apio, blanquearlo en una olla con agua hirviendo y cortarlo en rodajas de 4 cm de largo.

(2) Tome un tazón pequeño, agregue salsa de soja, sal, azúcar, vinagre de arroz, glutamato monosódico, caldo y agua y almidón para hacer una salsa.

(3) Coloca el wok a fuego alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la carne de cerdo desmenuzada y córtela hasta que esté dorada. Vierta y escurra el aceite. Deje una cantidad adecuada de aceite en el wok. Saltee la cebolla verde picada y el ajo hasta que estén fragantes. vierta la salsa y revuelva bien. Coloque en un plato grande.

El cerdo desmenuzado especial es duro y crujiente, con un sabor salado y dulce.