¿Por qué el hígado de cerdo es amargo?
Método para freír hígado de cerdo
Hígado de cerdo frito con cebolla y patatas
Ingredientes principales:
500 gramos de hígado de cerdo, 250 gramos de cebolla, 500 gramos de patatas fritas, 250 gramos de verduras fritas, 100 gramos de harina, 5 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta, 30 ml de salsa de soja picante, 250 ml de sopa fresca, 100 g de aceite vegetal y 50 g de mantequilla.
Pasos prácticos:
Lavar el hígado de cerdo, quitarle la fascia, cortarlo en rodajas finas, quitarle sal y pimienta, pasarlo por harina y freír en aceite caliente hasta que tome color. . Agregue la cebolla verde rallada al aceite usado para sofreír el hígado de cerdo y sofría hasta que se dore, luego agréguela a la salsa de soja picante para cocinar, ajuste el sabor, luego caliente el hígado de cerdo en mantequilla y sirva con fritos. patatas fritas y verduras fritas. Vierta las cebolletas fritas y la sopa.
Valor nutricional del hígado de cerdo:
1. El hígado de cerdo es rico en hierro y es el alimento más utilizado en los alimentos que mejoran la sangre. Comer hígado de cerdo puede regular y mejorar la función fisiológica del sistema hematopoyético en pacientes con anemia.
2. El hígado de cerdo es rico en vitamina A, que puede mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas, puede proteger los ojos, mantener la visión normal, prevenir la sequedad ocular y la fatiga, mantener un color de piel saludable y es de gran importancia. gran importancia para la salud de la piel;
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3. El consumo regular de hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que desempeña un papel importante al complementar las coenzimas importantes del cuerpo y completar la desintoxicación de algunas. componentes tóxicos;
4. El hígado de cerdo también contiene carne común. La vitamina C y el oligoelemento selenio contenidos en estos alimentos pueden mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento e inhibir la generación de células tumorales.