¿Por qué el hígado de cerdo es amargo?

La razón por la que el hígado de cerdo es amargo puede deberse a una fuga de la vesícula biliar. También podría ser que el hígado de cerdo no esté lo suficientemente fresco.

Método para freír hígado de cerdo

Hígado de cerdo frito con cebolla y patatas

Ingredientes principales:

500 gramos de hígado de cerdo, 250 gramos de cebolla, 500 gramos de patatas fritas, 250 gramos de verduras fritas, 100 gramos de harina, 5 gramos de sal refinada, 1 gramo de glutamato monosódico, 1 gramo de pimienta, 30 ml de salsa de soja picante, 250 ml de sopa fresca, 100 g de aceite vegetal y 50 g de mantequilla.

Pasos prácticos:

Lavar el hígado de cerdo, quitarle la fascia, cortarlo en rodajas finas, quitarle sal y pimienta, pasarlo por harina y freír en aceite caliente hasta que tome color. . Agregue la cebolla verde rallada al aceite usado para sofreír el hígado de cerdo y sofría hasta que se dore, luego agréguela a la salsa de soja picante para cocinar, ajuste el sabor, luego caliente el hígado de cerdo en mantequilla y sirva con fritos. patatas fritas y verduras fritas. Vierta las cebolletas fritas y la sopa.

Valor nutricional del hígado de cerdo:

1. El hígado de cerdo es rico en hierro y es el alimento más utilizado en los alimentos que mejoran la sangre. Comer hígado de cerdo puede regular y mejorar la función fisiológica del sistema hematopoyético en pacientes con anemia.

2. El hígado de cerdo es rico en vitamina A, que puede mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas, puede proteger los ojos, mantener la visión normal, prevenir la sequedad ocular y la fatiga, mantener un color de piel saludable y es de gran importancia. gran importancia para la salud de la piel;

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3. El consumo regular de hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que desempeña un papel importante al complementar las coenzimas importantes del cuerpo y completar la desintoxicación de algunas. componentes tóxicos;

4. El hígado de cerdo también contiene carne común. La vitamina C y el oligoelemento selenio contenidos en estos alimentos pueden mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento e inhibir la generación de células tumorales.