¿Cómo hacer vino con rosella?
El cáliz es rico en aminoácidos, vitaminas, azúcares y sales inorgánicas, especialmente ingredientes medicinales como la rutina y el ácido de hibisco, que resultan apetecibles. las funciones de promover la producción de líquidos, suavizar los vasos sanguíneos, reducir la presión arterial y la diuresis. Nanning Beverage Factory utiliza el cálice como materia prima principal para elaborar vino rosado. Después de continuos experimentos, ha logrado el éxito. Después de las pruebas realizadas por el Departamento Municipal de Prevención de Epidemias de Nanning, cumple plenamente con los requisitos de consumo de alcohol. Características del producto: 1. El vino es de color rojo rubí y cristalino: 2. Tiene un sabor refrescante, contenido de alcohol de 120,5 grados, contenido de azúcar de 15+0,5 grados, sabor agridulce. 3. Puede utilizarse como bebida comestible para estimular el apetito y prevenir enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis. Método de producción 1. Extracción y fermentación de principios activos del cáliz. Tome unos kilogramos de cáliz seco de rosella, agregue agua en una proporción de 1:15, hierva durante 25 a 30 minutos, separe el jugo (este jugo de primer nivel, jugo de segundo nivel y jugo de tercer nivel se extraen repetidamente). método), y luego mezclar los tres jugos separados, agregar 8% de azúcar blanca, calentar hasta ebullición y enfriar rápidamente a 10-12. Remoje el cáliz de rosa en agua caliente a 80 ℃, que se puede dividir en 3 a 4 veces. El jugo remojado se filtra para obtener el color del vino. 3. Elaboración del vino rosado. Utilice jugo fermentado de roselle como base de vino, agregue una cantidad adecuada de jugo de remojo, ajuste el contenido requerido de azúcar y alcohol y luego filtre para obtener vino de roselle.
Roselle, como medicina tradicional china, está incluida en el libro "Chinese Materia Medica". También se le conoce como Hongmei, Luo Shenkui, Guo Hongmei, Luo Shenkui, etc. Se publicó por primera vez en el "Lingnan Agriculture Journal" y la fuente es el cáliz de la planta roselle de Malvaceae. Roselle es agria y fría y regresa al meridiano del riñón. Su eficacia y funciones son astringir los pulmones, aliviar la tos, disminuir la presión arterial y aliviar la resaca. Se utiliza principalmente para tratar la tos debida a deficiencia pulmonar, presión arterial alta y embriaguez. Cuando se usa, se puede decoccionar, generalmente de 9 a 15 g, o preparar con agua hirviendo. El sabor es ligeramente ácido y ligeramente dulce. Sus ingredientes principales incluyen ácido cítrico, ácido málico, ácido de hibisco, ácido tartárico, vitamina C y pectina. Roselle se produce principalmente en el sur de China, como Fujian, la provincia de Taiwán, Guangdong, Hainan, Guangxi y Yunnan, y también se cultiva en zonas tropicales.